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正在醞釀出臺(tái)的首部粽子國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前進(jìn)入起草論證階段。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委6月2日稱，估計(jì)國(guó)標(biāo)不會(huì)對(duì)粽子形狀做強(qiáng)制性規(guī)定，但可能會(huì)對(duì)包裝要求細(xì)化，將根據(jù)保質(zhì)期的不同來(lái)確定包裝的形式。(6月3日《新京報(bào)》)
出臺(tái)粽子國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消息一發(fā)出，就引來(lái)網(wǎng)上跟貼一片。人們像嘲諷那個(gè)饅頭標(biāo)準(zhǔn)一樣，將還未出臺(tái)的粽子標(biāo)準(zhǔn)著實(shí)戲弄了一番。
筆者認(rèn)為，對(duì)既將出臺(tái)的粽子標(biāo)準(zhǔn)，我們還是應(yīng)該說(shuō)句公道話。
粽子標(biāo)準(zhǔn)之所以引來(lái)網(wǎng)上一片“拍磚”，主要原因是許多網(wǎng)友對(duì)“饅頭標(biāo)準(zhǔn)”至今記憶猶新。有網(wǎng)友發(fā)出這樣的感慨——方饅頭，圓饅頭，吃到肚里都是饅頭；尖粽子，方粽子，吃到肚里都是粽子。其實(shí)，我們更應(yīng)當(dāng)從新聞中注意到這樣的語(yǔ)言，“估計(jì)國(guó)標(biāo)不會(huì)對(duì)粽子形狀做強(qiáng)制性規(guī)定”。我們相信，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委會(huì)接受饅頭標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)爭(zhēng)論的教訓(xùn)，聽取公眾的意見，從事實(shí)求是的態(tài)度出發(fā)，不會(huì)對(duì)粽子形狀做出強(qiáng)制性規(guī)定。
應(yīng)當(dāng)指出的是，正在醞釀出臺(tái)的粽子標(biāo)準(zhǔn)，將會(huì)對(duì)粽子葉中的銅離子含量規(guī)定最高限量。這是因?yàn)�，一些企業(yè)為了使粽子在高溫蒸煮后仍保持鮮艷的綠色，使用銅制劑處理粽葉，這樣做的結(jié)果是粽子葉中的銅離子含量過(guò)高，給人體健康帶來(lái)?yè)p害。從這個(gè)意義上講，我們應(yīng)當(dāng)支持出臺(tái)粽子標(biāo)準(zhǔn)，以便在食品安全上做出強(qiáng)制性的規(guī)定，保障我們每一個(gè)消費(fèi)者的切身利益。
我們希望正在醞釀出臺(tái)的首部粽子國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，既能體現(xiàn)科學(xué)精神，又符合實(shí)際情況，千萬(wàn)不要再鬧出饅頭標(biāo)準(zhǔn)的笑話來(lái)了。
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