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正在醞釀出臺的首部粽子國家標(biāo)準(zhǔn)，目前進(jìn)入起草論證階段。國家標(biāo)準(zhǔn)委6月2日稱，估計國標(biāo)不會對粽子形狀做強制性規(guī)定，但可能會對包裝要求細(xì)化，將根據(jù)保質(zhì)期的不同來確定包裝的形式。(6月3日《新京報》)
出臺粽子國家標(biāo)準(zhǔn)的消息一發(fā)出，就引來網(wǎng)上跟貼一片。人們像嘲諷那個饅頭標(biāo)準(zhǔn)一樣，將還未出臺的粽子標(biāo)準(zhǔn)著實戲弄了一番。
筆者認(rèn)為，對既將出臺的粽子標(biāo)準(zhǔn)，我們還是應(yīng)該說句公道話。
粽子標(biāo)準(zhǔn)之所以引來網(wǎng)上一片“拍磚”，主要原因是許多網(wǎng)友對“饅頭標(biāo)準(zhǔn)”至今記憶猶新。有網(wǎng)友發(fā)出這樣的感慨——方饅頭，圓饅頭，吃到肚里都是饅頭；尖粽子，方粽子，吃到肚里都是粽子。其實，我們更應(yīng)當(dāng)從新聞中注意到這樣的語言，“估計國標(biāo)不會對粽子形狀做強制性規(guī)定”。我們相信，國家標(biāo)準(zhǔn)委會接受饅頭標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)爭論的教訓(xùn)，聽取公眾的意見，從事實求是的態(tài)度出發(fā)，不會對粽子形狀做出強制性規(guī)定。
應(yīng)當(dāng)指出的是，正在醞釀出臺的粽子標(biāo)準(zhǔn)，將會對粽子葉中的銅離子含量規(guī)定最高限量。這是因為，一些企業(yè)為了使粽子在高溫蒸煮后仍保持鮮艷的綠色，使用銅制劑處理粽葉，這樣做的結(jié)果是粽子葉中的銅離子含量過高，給人體健康帶來損害。從這個意義上講，我們應(yīng)當(dāng)支持出臺粽子標(biāo)準(zhǔn)，以便在食品安全上做出強制性的規(guī)定，保障我們每一個消費者的切身利益。
我們希望正在醞釀出臺的首部粽子國家標(biāo)準(zhǔn)，既能體現(xiàn)科學(xué)精神，又符合實際情況，千萬不要再鬧出饅頭標(biāo)準(zhǔn)的笑話來了。
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