大部分人一天的飲水量僅為2升,但若將食物產(chǎn)出所需水量一并算進,每人每天的耗水量就達到了3000升。富人消耗的水資源更多,因為他們往往吃更多的肉制品,而肉制品在生產(chǎn)過程中的耗水量遠高于谷物。因此,隨著世界人口和收入的增加,如果現(xiàn)有的生產(chǎn)方式不變,要想解決所有人的裹腹之需,農(nóng)民們將需要更多的水資源。 研究機構(gòu)預(yù)計,到2030年,全球?qū)λY源的需求量將比現(xiàn)在增加2000多立方千米,增幅在25%以上。然而,當前許多農(nóng)墾區(qū)水資源匱乏,并且隨著全球變暖的加劇,這一情況可能會進一步惡化。業(yè)內(nèi)人士表示,當今世界面臨著的是“水危機”,而不是“糧食危機”。 分析人士認為,應(yīng)對之道是提高水資源的利用率,或者說,“用一滴水灌溉更多的莊稼”。當前,占世界人口約20%的人口(12億左右)生活在缺水地區(qū)。農(nóng)業(yè)用水占人類總耗水量的比例約為70%,所以一旦出現(xiàn)水資源要枯竭的征兆,最有可能幫助節(jié)約用水的是農(nóng)業(yè)。但是各國政府,或是為了贏得選票,或是為了保護窮人,很少按市場價格向農(nóng)民收取水費。所以,農(nóng)民往往比其他使用者浪費更多的水。 專家建議,像印度、澳大利亞這些炎熱地區(qū)的小麥種植戶可以減少耕作次數(shù),在耕地表面留下一層覆蓋物,用來吸收雨水,減少蒸發(fā),從而節(jié)約灌溉用水。在中東這樣的干旱地區(qū),可以用抗旱的橄欖、棗椰替代橙子等耗水較多的作物。理想的做法是,缺水國家集中種植收益最高的經(jīng)濟作物,用售后收入進口其他必需品。 農(nóng)業(yè)學(xué)家也開始設(shè)計工具,幫助監(jiān)測水的使用效率。他們已經(jīng)可以利用衛(wèi)星收集的地表溫度數(shù)據(jù),計算出植物吸收和蒸發(fā)水分的速度。這使得各國政府和相關(guān)機構(gòu)能夠找到浪費水資源最嚴重的地區(qū)。但是,正如聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員警告的那樣,有效用水只是提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的步驟之一。即使農(nóng)民用水適量,他們也需要優(yōu)質(zhì)的種子和足夠的化肥。尤其是在非洲,蟲害防治、糧食儲備和分配等因素對糧食產(chǎn)量的影響甚至比缺水還大。 提高糧食產(chǎn)量并不總是意味著需要加大灌溉力度。在非洲的許多地區(qū),要使谷物產(chǎn)量翻番可能只需要多消耗很少的水。
(肖瑩瑩編譯自9月26日英國《經(jīng)濟學(xué)家》) |