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食物是有意義的，嘗起來美味，還能讓我們得以存活，飲食則是現(xiàn)實(shí)生活和人際關(guān)系的一部分。同樣的，一旦雜亂掌管了你的生活，對(duì)你有駕馭權(quán)，食物就會(huì)有多元角色。
你和食物之間的關(guān)系很復(fù)雜，為什么？對(duì)很多人而言，食物變成了某種象征。
高興時(shí)，會(huì)有食物，難過時(shí)，也有食物，我們將食物和情緒連結(jié)在一起，就這樣過了好幾年，我們通常會(huì)吃一些不健康的食物，但吃它們的理由，都跟饑餓無關(guān)。
一旦有恐懼或懷疑時(shí)，就會(huì)很自然的將注意力轉(zhuǎn)向食物，你和你的身體都將食物視為最營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充品；有特定情緒時(shí)，像寂寞、快樂或歡喜、無聊、恐懼、生氣、需要安慰、獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，就會(huì)吃東西。
久而久之，我們就養(yǎng)成了習(xí)慣。想對(duì)付情緒時(shí)，我們就吃東西，這種看到食物就扣扳機(jī)的行為就是一種雜亂表現(xiàn)的行為，我們大部分的人都會(huì)如此。這種我們想吃什么的慣性，已經(jīng)和滿足感及補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)無關(guān)，反而變成情緒饑渴時(shí)，一種不正常的尋求方式，希望以此填補(bǔ)無法滿足的空虛。
親愛的彼得：
我對(duì)我的房子有許多憧憬�；蛟S我對(duì)自己的身體也需要憧憬。明年我就50歲了，我希望到時(shí)候我的身體和房子都能“步入軌道”。希望這不會(huì)花太長(zhǎng)的時(shí)間。我相信我的體重和雜亂問題，都只是外在表現(xiàn)，和我的內(nèi)在雜亂無關(guān)。
我已經(jīng)面對(duì)了太多生命中的失落，直到某天發(fā)生一個(gè)很怪異的事，讓我開始相信雜亂是我拿來填補(bǔ)空虛的辦法。那天我很認(rèn)真地整理了房間里的兩座梳妝臺(tái)，完成以后，我覺得房間變得很寬廣，即使我用插滿鮮花的花瓶，裝飾兩個(gè)梳妝臺(tái)，房間依然很大。
或許你已經(jīng)知道自己的情緒扳機(jī)，有時(shí)候要控制住它們并不容易。試著檢視一下你的日常生活，然后找出幾個(gè)最普遍，導(dǎo)致你失去控制權(quán)，不敢再做出決定的情緒扳機(jī)，也許是某個(gè)地方、某次互動(dòng)，或是某一天的某個(gè)時(shí)刻，可以幫助你找出情緒扳機(jī)的藏身之處。
你在哪里吃飯？
你是否會(huì)在某一個(gè)，或某些地方引導(dǎo)自己吃不健康的食物？找出其中的一個(gè)情緒扳機(jī)，你吃東西的地方是主要線索，可以找出是什么情緒指引你去吃過量的東西。
你會(huì)很隱密地在家里吃飯嗎？若答案為“是”，可能意味著你很寂寞，或是很低落，也可能是你的房子把你壓垮了。
你吃東西很匆忙，或是在快餐店吃飯嗎？對(duì)你來說，吃飯和生活中太多的行程，會(huì)引發(fā)你焦慮，或感到生活失控�？焖俪燥埡孟袷悄阄ㄒ坏倪x擇。
你一整天的飲食都非常正常，可是直到你下班回家經(jīng)過便利商店，發(fā)現(xiàn)自己無法克制饞嘴，就是要買些糖果來吃嗎？那些糖果起到補(bǔ)償作用了嗎？吃東西是因?yàn)槟悴桓吲d嗎？你因此感覺擁有控制權(quán)了，沒人可以阻止你去買那些糖果了，對(duì)嗎？
別再扣食物扳機(jī)了
究竟是什么讓你在觸發(fā)時(shí)刻軟弱下來？你要開始尋找答案了。
你吃東西是因?yàn)闁|西免費(fèi)，而且伸手可及嗎？你說服自己吃東西一定會(huì)有理由，意思是“不要緊”嗎？你吃東西是因?yàn)樵谀硞�(gè)地方心情很特別，所以才“大花一筆”嗎？
當(dāng)某個(gè)地方變成你的食物扳機(jī)，通常這個(gè)地方與立即滿足感有關(guān)。你知道一會(huì)兒就可以吃到健康的食物，但問題是，那個(gè)漢堡就在眼前，可以立即拿到，根本不用等待，所以你知道這東西會(huì)讓你覺得滿足。我們需要尋找立即的滿足感來填滿內(nèi)在的空洞，但是你的空洞從哪里來？你的生活到底缺少了什么讓你決定向自己證明，你想要的就必須是你的？
要打破環(huán)境扳機(jī)，就必須在這個(gè)地方加入新的習(xí)慣。新習(xí)慣可以跟食物相關(guān)，比方說，隨身攜帶一塊健康點(diǎn)心，只要你一進(jìn)入那個(gè)扳機(jī)環(huán)境就開始吃；或者請(qǐng)一個(gè)特定的朋友阻止你去扣扳機(jī)。同樣的，你必須留心你吃進(jìn)去的東西，以及吃東西的地方，必須對(duì)你選擇健康的食物有幫助。能讓你注意到吃進(jìn)去的東西是什么地方？沒錯(cuò)，就是餐桌前。把準(zhǔn)備好的食物放在餐桌前，接著完全專注于圍繞你周圍的事物。
什么時(shí)候吃？
什么時(shí)候吃飯，也是你情緒扳機(jī)所在的線索嗎？
你有一套持之以恒，且值得信賴的日程表嗎？還是每一個(gè)禮拜，你的計(jì)劃都充滿著不可預(yù)期的變量？你有固定的吃飯時(shí)間嗎？還是等到很餓了，就隨意在眼前抓起東西吃呢？變幻莫測(cè)的生活，常會(huì)讓我們想利用食物的安慰找到安全感。
下午你會(huì)吃點(diǎn)心嗎？當(dāng)你沒有精力時(shí)，吃點(diǎn)心變成補(bǔ)充精力的選擇。你怎么會(huì)變得這么虛弱？除非你的工作很耗費(fèi)體力，否則你不應(yīng)該在下午時(shí)分就精疲力竭。你的工作有什么問題，會(huì)讓你如此疲勞？
你會(huì)不會(huì)一整天都吃得很健康，到了晚上回家就暴飲暴食呢？這也是將食物作為“犒賞”功能的訊號(hào)。
別扣扳機(jī)
你應(yīng)該停止依賴食物渡過生活中的難關(guān)，或是用來犒賞自己在難關(guān)中存活下來的行為。你應(yīng)該處理問題的根本。為什么你的生活這么折騰人、這么充滿磨難？你要怎么做才能整頓好日子，讓生活的步伐穩(wěn)健呢？更直接地說，最實(shí)際的解決方法就是有條有理的生活。別等到年老時(shí)，才發(fā)現(xiàn)自己的健康、美貌及自尊都在黃金歲月中耗盡了。有許多當(dāng)事人，在事業(yè)上，可以有條有理，一提到私人需求或責(zé)任感時(shí)就瓦解了。
吃飯必須要有規(guī)律，即使是一個(gè)人單獨(dú)用餐也是一樣，別再匆匆忙忙解決一餐，如果知道要外出，就要事先做好一份健康食物一起帶著出門；如果是外食，最好是到健康飲食餐廳，就算到快餐店吃飯，你還是可以選擇健康的低卡路里餐飲，選擇權(quán)在你。
該是建立全新日常習(xí)慣的時(shí)候了，習(xí)慣很重要。創(chuàng)造新的模式和習(xí)慣，有助于你達(dá)成目標(biāo)。
首先，要建立的新習(xí)慣是用餐時(shí)間，如果你的日程表每天都會(huì)做改變，就要盡可能固定你的用餐時(shí)間。像我起床后，都會(huì)吃一個(gè)半小時(shí)的早餐，下班之后，就會(huì)立刻吃晚餐，這樣子，你就可以找出你日程表的矛盾之處。
如果你每天一到下班就很餓，由于這時(shí)候的晚餐不會(huì)馬上準(zhǔn)備好，所以你就會(huì)一邊準(zhǔn)備晚餐，一邊吃點(diǎn)心。錯(cuò)了！如果你沒有辦法一回到家就將晚餐準(zhǔn)備好，那就事先準(zhǔn)備好。如果你在孩子下課或睡午覺前還不能吃完飯，也會(huì)有同樣的問題，所以你要清楚一天需要吃幾次飯，而且要計(jì)劃好每天需要的熱量，而且要預(yù)備健康飲食。維持這樣的生活形式要用心，但愿意擁有一個(gè)健康的體重面對(duì)生活，還是要抱怨自己的身材？每天的生活都充滿了這樣的選擇，你可以聰明地做選擇，而且不會(huì)有無助感。
你吃多少？又吃多快？
如果你吃的都是健康飲食，但仍然過胖，就要找出什么東西吃多了。你會(huì)不會(huì)對(duì)大吃大喝上癮，因?yàn)橄矚g那種狂食暢飲的感覺，導(dǎo)致你想吃得更多？一旦你開始吃，就停不下來。為什么你會(huì)無意識(shí)地一直吃東西？當(dāng)你舉起叉子往嘴巴送時(shí)，你腦子在思考嗎？有沒有什么事情困擾著你？還是吃東西是一種逃避，你想讓這種感覺永遠(yuǎn)持續(xù)下去？
不要輕易打開啟動(dòng)裝置
幾年前，我最好的朋友可瑞克養(yǎng)成了一個(gè)飲食習(xí)慣，到餐廳吃飯，上主菜時(shí)，他會(huì)請(qǐng)服務(wù)生只上一半，另一半則會(huì)裝進(jìn)外帶餐盒帶走。他不曾浪費(fèi)一丁點(diǎn)食物，飲食的量又控制得宜，第二天還會(huì)有另外一份餐點(diǎn)可以吃。
我不是一個(gè)很愛稱體重的人，評(píng)估適當(dāng)飲食最好的方法，就是將食物放在一個(gè)美觀、大小合適的盤子中，只要吃里面的食物，其余的就不要吃了。
永遠(yuǎn)不要在一大袋薯片包裝里撈薯片，也不要在一大桶冰淇淋里挖冰淇淋吃，要向自己承諾只吃一點(diǎn)東西，將食物分出去，而且不要點(diǎn)第二份。
你吃東西到底有多快，不必費(fèi)心去測(cè)時(shí)間，只要放慢速度就可以了。試著每樣?xùn)|西都要先吃一點(diǎn)，好好品嘗食物。當(dāng)你吃完一輪再回去吃第二口時(shí)，要再等20分鐘，因?yàn)槟愕纳眢w需要時(shí)間消化，才知道究竟吃飽了沒有。
親愛的彼得：
當(dāng)我家的幾個(gè)大一點(diǎn)的孩子要離開家的那段時(shí)間，我開始搜集東西。我感覺好像在找東西，想試著替代我生命里要失去的一切。吃東西也是一樣，我吃，并不一定是因?yàn)轲I，而是企圖填補(bǔ)空虛。我知道我必須要讓我的生活及我的房子回歸正軌。我以前就一直想要有條理，即使當(dāng)我還是小孩子時(shí)。但我總是有“做不到”的原因（沒時(shí)間、空間不足、錢不夠、沒有方法）。我知道我只是在找理由，而且，我想放棄。 |