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 “民以食為天”，這句話在“十一”黃金周里可以說(shuō)是得到了最好的體現(xiàn)。假日里不管是“土餐館”還是“洋快餐”都收入頗豐�！笆弧秉S金周里北京每天數(shù)十萬(wàn)的全國(guó)游客為快餐業(yè)帶來(lái)了名副其實(shí)的盈利“黃金周”。
“土餐館”、“洋快餐”皆大歡喜 等位拿到160號(hào)
“十一”黃金周的第一天，從上午11點(diǎn)開(kāi)始，位于天安門(mén)南河沿大街的一家川菜餐館里就客人爆滿，室內(nèi)的桌位不夠用，室外也擺了幾張餐桌。作為餐館的主廚兼半個(gè)老板，大劉累并快樂(lè)著�！敖衲昕腿颂貏e多！”他黑紅的臉上露出疲憊但滿意的微笑。餐館只有5個(gè)廚師，“十一”期間都沒(méi)有放假，大家輪班上陣。大劉說(shuō)最多的一天，他一人就做了300道菜，晚上做夢(mèng)時(shí)都在“掂勺”，“累是累點(diǎn)，但心里高興呀！”
同樣，以快捷、食用方便、衛(wèi)生等優(yōu)勢(shì)獨(dú)樹(shù)一幟的“洋快餐”生意也是異常紅火。王府井大街以肯德基、麥當(dāng)勞和必勝客為代表的西式快餐從早晨開(kāi)始就門(mén)庭若市，讓店員們頗有應(yīng)接不暇的感覺(jué)。直到晚上10點(diǎn)多才有時(shí)間喘口氣的肯德基員工小趙，正在仔細(xì)清掃著地面，“人都快累散架了，這幾天顧客超多，大約有平時(shí)的3倍左右，連街邊長(zhǎng)凳上都坐滿了顧客�！�
而以經(jīng)營(yíng)“比薩”聞名的必勝客餐廳更是不得了，高峰時(shí)排隊(duì)等位的號(hào)碼竟然拿到了160多號(hào)，長(zhǎng)龍蜿蜒幾十米。
婚宴成餐飲業(yè)“主旋律” 許多餐廳謝絕散客只做婚宴
“我們餐廳國(guó)慶節(jié)期間1號(hào)到7號(hào)的婚宴一個(gè)月前就被搶訂一空，有時(shí)同一天樓上樓下甚至有兩對(duì)新人一起擺婚宴”，北京大鴨梨餐廳的劉經(jīng)理一邊指揮服務(wù)員布置婚宴現(xiàn)場(chǎng)一邊告訴《市場(chǎng)報(bào)》記者，“這兩年是青年人結(jié)婚的高峰年，‘十一’的天氣又比較適宜，所以出現(xiàn)了婚宴扎堆的現(xiàn)象，一些預(yù)訂稍遲的人甚至為找不到舉辦婚宴的合適餐廳而苦惱�！�
記者又走訪了幾家大型餐飲、酒店企業(yè)，情況大體相同。溫特萊酒店的前廳經(jīng)理黃小姐國(guó)慶節(jié)這幾天忙得不亦樂(lè)乎，她告訴記者，酒店的婚宴早就預(yù)訂一空。
記者注意到，由于現(xiàn)在的婚宴每桌標(biāo)準(zhǔn)大都在400元以上，并且一開(kāi)就是十幾、二十桌，粗略算來(lái)國(guó)慶節(jié)7天長(zhǎng)假各家餐飲企業(yè)都賺了個(gè)盆滿缽滿。為了體現(xiàn)餐廳的專(zhuān)業(yè)程度，黃金周期間許多餐廳甚至停止了對(duì)散客營(yíng)業(yè)，以求專(zhuān)心致志地搞好婚宴的服務(wù)。
特色小吃大受追捧 攤主說(shuō)，明天要多備些原料
北京的東華門(mén)特色小吃夜市可以說(shuō)是來(lái)北京旅游不可錯(cuò)過(guò)的美食享受，花上幾十塊錢(qián)就可以嘗遍半個(gè)中國(guó)的地方特色小吃，可謂物有所值。
“十一”黃金周從浙江來(lái)北京旅游的陳先生全家慕名來(lái)到了東華門(mén)夜市。熙熙攘攘的人群，彌散在空氣中的香氣，紅紅的燈籠都讓游客們食欲大振。正宗的新疆烤羊肉串正在紅紅的炭火上吱吱地滴著油，香氣早引得路人們停步不前，紛紛搶著交錢(qián)買(mǎi)上幾串，大快朵頤；老北京的冰糖葫蘆、茶湯、爆肚也讓人忍不住要一嘗為快……
“先生，來(lái)碗老北京杏仁茶湯，先嘗后買(mǎi)，不好不要錢(qián)！”“小姐，來(lái)碗炒肝，吃了養(yǎng)顏美容！”夜市里吆喝聲此起彼伏。正在熱情招呼顧客的小王是四川人，在東華門(mén)擺了一個(gè)賣(mài)“酸辣粉”的攤位，記者要了一碗與她聊了幾句，小王忙里偷閑地對(duì)記者說(shuō)，“十一”這幾天生意比平時(shí)好很多，光今天就賣(mài)了上百碗“酸辣粉”，明天出攤要多準(zhǔn)備些原料。 |