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| 2007-08-27 記者:馬研 舒靜 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)廣州電
廣州酒家、中山日威、咀香園等10家廣式月餅知名品牌企業(yè)日前聯(lián)合召開(kāi)行業(yè)自律工作會(huì)議，正式發(fā)布《廣東省廣式月餅蛋黃內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)》，并共同簽署2007年中秋廣式月餅質(zhì)量安全承諾書(shū)。
去年年底，部分“紅心鴨蛋”被檢出含“蘇丹紅”，消費(fèi)者開(kāi)始對(duì)含有咸蛋黃餡料的月餅產(chǎn)生憂慮，這也為月餅生產(chǎn)企業(yè)敲響警鐘。為確保廣式蛋黃類月餅所使用的咸蛋黃安全、衛(wèi)生，廣式月餅10家骨干企業(yè)共同起草了《廣東省廣式月餅蛋黃內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)范生產(chǎn)。
據(jù)中山日威食品有限公司總經(jīng)理翁坤昌介紹：“本標(biāo)準(zhǔn)中的理化指標(biāo)鋇、揮發(fā)性鹽基氮、鉛、鋅、總汞、無(wú)機(jī)砷、六六六、滴滴涕、治病菌，特別是蘇丹紅I、II、III、IV為強(qiáng)制性指標(biāo)，將有效保障消費(fèi)者的利益。” |
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