| |
|
| 我國(guó)食品安全：請(qǐng)?jiān)o制度“籬笆” |
|
|
|
|
|
|
| 2006-12-11 子今 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
|
|
“捎什么都行，就是別帶吃的來(lái)�！边@是筆者的同事在與家鄉(xiāng)人通話(huà)中特別強(qiáng)調(diào)的一句話(huà)。按理說(shuō)中國(guó)人講究禮尚往來(lái)，上京給親朋好友捎點(diǎn)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，既表達(dá)了鄉(xiāng)情又能讓在外的人視物思鄉(xiāng)，是最好不過(guò)的禮品�？扇缃瘢蚣状季�、紅心鴨蛋、毒鱖魚(yú)、臟豬油、瘦肉精等事件鬧的，讓老百姓在吃的問(wèn)題上再不敢掉以輕心，在接受和選購(gòu)食品上變得格外謹(jǐn)慎起來(lái)。
筆者以為，從小的方面說(shuō)，這是老百姓加強(qiáng)了自我防范意識(shí)；從大方面論，則反映了人們對(duì)當(dāng)下食品安全的不信任程度。這倒是應(yīng)引起有關(guān)管理部門(mén)的反思，在食品安全方面還有多少隱患需要消除？
當(dāng)前屢屢發(fā)生的有毒食品事件，主要是在幾個(gè)環(huán)節(jié)上把關(guān)不嚴(yán)：一是生產(chǎn)環(huán)節(jié)。如剛剛在浙江臺(tái)州搗毀的特大劣質(zhì)食用豬油生產(chǎn)窩點(diǎn)，當(dāng)場(chǎng)查封劣質(zhì)成品豬油5300公斤。而在這之前又生產(chǎn)了多少，銷(xiāo)往何處？類(lèi)似的黑窩點(diǎn)又有多少，是如何生存下來(lái)的？有關(guān)部門(mén)為何不能早些發(fā)現(xiàn)和查處？二是流通銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。如市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)的毒大米、毒奶粉、毒酒等事件都是這些產(chǎn)品在進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)以后，才被發(fā)現(xiàn)和處理的，難道流通環(huán)節(jié)對(duì)食品安全沒(méi)有必要的監(jiān)管嗎？三是飲食業(yè)快速發(fā)展，但其中存在的安全隱患也很多，其中有些并未受到嚴(yán)格的監(jiān)督與管理。如北京“蜀國(guó)演義”福壽螺撂倒人的事件，就是因生拌螺肉而引發(fā)管圓線(xiàn)蟲(chóng)病癥。奇怪的是，我們有農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商等眾多執(zhí)法部門(mén)，怎么沒(méi)有把住應(yīng)該把住的關(guān)口，讓有害食品一路暢通地?cái)[上餐桌？
面對(duì)不斷發(fā)生的食品安全事故，只能說(shuō)我們的制度出現(xiàn)了某些不應(yīng)該有的漏洞。從食品生產(chǎn)、加工、流通再到老百姓的餐桌上，在這根長(zhǎng)長(zhǎng)的鏈條上，雖有多個(gè)部門(mén)管著，但大多是“鐵路警察各管一段”，難免有些必要的環(huán)節(jié)在銜接上出了問(wèn)題，因而不能聯(lián)起手來(lái)形成合力。筆者以為，如果不從根子上解決這個(gè)問(wèn)題，食品安全的隱患便永遠(yuǎn)不可能消除。只有從制度上“扎緊籬笆”，嚴(yán)格執(zhí)法，才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，防患與未然，讓老百姓真正吃的安心和放心。 |
|
|
|
|
|
|
|