昨天（21日），商務部對一些地方發(fā)生的“倒奶”情況做出回應，表示不一定都是進口奶粉的沖擊，國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)整體水平較低以及消費者對國產(chǎn)乳制品信心不足可能有很大關(guān)系。
倒奶，跟此前大白菜爛在地里，跟爛尾樓和“鬼城”沒什么不同，都是商品賣不出去砸手里了。只是“倒奶”當初被寫在了中學課本里，被當做是資本主義經(jīng)濟危機的象征，是“資本主義生產(chǎn)關(guān)系和生產(chǎn)力之間不可調(diào)和的矛盾”。如此，“倒奶”多了幾分不可言說的意識形態(tài)色彩。
其實，就像已有學者指出的那樣，不過是倒個奶，跟主義沒什么關(guān)系。逼急了問有什么區(qū)別，不過是人家倒進了密西西比河，我們倒進了農(nóng)田水溝里。經(jīng)濟周期，不談姓“資”姓“社”。該談主義的時候談主義，該談問題的時候談問題，把問題混淆為主義，那就永遠解決不了問題。
市場避免不了波動，波動是市場的常態(tài)。反周期的對沖操作，不會改變這一常態(tài)，甚至忙中添亂。所以，奶賤傷農(nóng)，雖不愿見到，卻不是以個人意志為轉(zhuǎn)移的。甚至，奶賤傷農(nóng)是奶農(nóng)入市之前就會知曉的風險，賺得起利潤，就要承擔得起風險。
隨著大量口碑更好、價格更低的奶粉進入中國市場，對國內(nèi)奶農(nóng)的牛奶收購自然會被波及，于是“倒奶”發(fā)生。市場經(jīng)濟中，浪費和重復建設是不可避免的，并不是說這樣好，而是既然我們選擇了市場經(jīng)濟的效率和優(yōu)勢，就要承擔市場經(jīng)濟的副作用。
這既是供求規(guī)律的普遍性結(jié)果，同時，“倒奶”又有著具體的中國市場因素。
三聚氰胺事件以來，國內(nèi)乳業(yè)的競爭力尚未恢復，進口奶粉攻城略地，是消費者用腳選擇的結(jié)果。在市場上，對優(yōu)質(zhì)乳制品的需求旺盛，而優(yōu)質(zhì)乳制品要求企業(yè)管理不能失控。此前，國內(nèi)乳企之所以接連被丑聞絆倒，就在于控制力嚴重不足，在源頭、生產(chǎn)加工等一系列環(huán)節(jié)無法控制質(zhì)量，產(chǎn)品參差不齊。市場競爭之下，國內(nèi)乳業(yè)不可避免地要自建牧場，要努力打通產(chǎn)業(yè)鏈，建立起自己品牌的聲譽。這種大工業(yè)、集約化的發(fā)展趨勢，自然讓零散的奶農(nóng)日趨邊緣化。這是市場自身結(jié)構(gòu)調(diào)整的結(jié)果，對于弱勢奶農(nóng)需要給予必要的幫扶，但市場結(jié)構(gòu)調(diào)整的大勢難逆。
一個市場結(jié)構(gòu)的調(diào)整，必然伴隨著供求力量的消長和沖突。過剩的產(chǎn)能找不到一般需求來買單，而高端需求則得不到充足的供給。在這種矛盾中，市場一定要發(fā)揮資源配置的決定性作用，促使供求關(guān)系在一個新的水平均衡，淘汰不適應新需求的產(chǎn)能，淘汰不適應新需求的生產(chǎn)方式。對乳制品而言，便是淘汰分散的小家小戶的作坊生產(chǎn)方式�！暗鼓獭笔鞘袌龀銮宓谋憩F(xiàn)，是市場進入新增長周期的可能。只有帶來陣痛的市場出清，才能將資源配置到位�！暗鼓獭比绱�，中國經(jīng)濟也是如此。
