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歲末年初，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和即刻搜索分別從食品安全專家與消費者兩個層面，對2012年我國發(fā)生的食品安全熱點進(jìn)行了梳理，發(fā)現(xiàn)幾乎所有的熱點都是負(fù)面話題，如螺旋藻超標(biāo)、藥品膠囊的“明膠門”等。
時下，消費者通過微博、網(wǎng)帖等途徑積極監(jiān)督食品企業(yè)，監(jiān)督市場行為，對捍衛(wèi)食品安全起到了重要作用。但促進(jìn)食品安全，消費者的角色絕不僅是監(jiān)督者，也能成為參與者。
也許有人會說，食品生產(chǎn)是農(nóng)民和食品企業(yè)的事情，跟我有什么關(guān)系？
其實不然，因為食品的源頭——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是世界上最大的開放式工廠和循環(huán)體系，每一個消費者產(chǎn)生的廢棄物都會隨著水、氣等的運動最終進(jìn)入我們自己的食品鏈。近年來，農(nóng)業(yè)的面源污染、立體污染不斷擴大就是一個有力的證明。在甲地噴施的農(nóng)藥，通常不久就會在乙地檢測出殘留。從全球范圍看，各種污染物都會隨著大氣、河流及人類的活動逐漸擴散。即便是在城市里駕車，排出的廢氣也會最終飄落在廣袤的農(nóng)田和果園里，進(jìn)入糧食和果品里；隨手扔的一節(jié)電池，其有害物質(zhì)通過垃圾填埋場逐漸滲透進(jìn)入地下水體系，再抽上來進(jìn)入農(nóng)田灌溉，還會進(jìn)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，不斷聚集，最終上了自己的餐桌，形成食品安全的“蝴蝶效應(yīng)”。所以，我們?nèi)粘Ｉ畹狞c滴行為，都能對食品安全做出自己的貢獻(xiàn)。例如，少扔一個塑料袋，少裝修一次房子，少開一天車，少用一張紙、一度電，少吐一口痰等等。
民以食為天。試想，我們進(jìn)入食品或藥品廠參觀，都要換上白大褂，穿上鞋套，防止帶進(jìn)污染物。不知不覺中，我們每天就生活在農(nóng)業(yè)這個大工廠、大溫室里，不要忘記在自己的心里上一道食品安全的閥門，自覺約束自己的行為，如此，方能不給自己的餐桌添亂，多為食品安全出力。
捍衛(wèi)食品安全，需要政府和企業(yè)盡力，更需要我們每個人都行動起來。只有每個人的行為“綠色”了，我們的餐桌才更安全、更豐盛。
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