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　　近來，五糧液、洋河股份相繼宣布提高出廠價(jià)，貴州茅臺(tái)酒的價(jià)格更是居高不下。發(fā)改委在今年3月底約談酒企限價(jià)后，于9月再度召開白酒價(jià)格座談會(huì)，約談國內(nèi)幾家主要酒企，意在穩(wěn)定價(jià)格。
　　這次被約談的酒企是目前國內(nèi)比較具有代表性的白酒生產(chǎn)企業(yè)，其主要產(chǎn)品往往被視作國內(nèi)白酒價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)。在物價(jià)高企、CPI居高不下的當(dāng)前，穩(wěn)定物價(jià)是各級(jí)主管部門的重要工作內(nèi)容之一。由于我國居民對(duì)于白酒的喜好和出于某些特殊的需要，作為非生活必需品的高端白酒的價(jià)格也成為民眾和政府重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象。國慶將至，隨后不久會(huì)有元旦、春節(jié)等重大節(jié)日，高端白酒的價(jià)格面臨進(jìn)一步提高的壓力。
　　從一般經(jīng)濟(jì)學(xué)原理來看，供求關(guān)系會(huì)對(duì)價(jià)格的形成產(chǎn)生重要的影響。當(dāng)供給大于需求時(shí)，價(jià)格有下降的趨勢；當(dāng)需求大于供給時(shí)，價(jià)格將上升，這就是它的形成機(jī)制。反過來，價(jià)格的變化會(huì)調(diào)整和改變市場的供求關(guān)系，使得價(jià)格不斷圍繞著價(jià)值上下波動(dòng)。當(dāng)前高端白酒價(jià)格節(jié)節(jié)升高，仍然會(huì)出現(xiàn)斷貨等情形，其主要原因之一就是有強(qiáng)大的需求作為支撐�？梢姡�在白酒領(lǐng)域，剛性需求普遍存在。所謂剛性需求，就是需求的價(jià)格彈性接近零，價(jià)格變化對(duì)需求幾乎沒有影響，需求對(duì)價(jià)格變動(dòng)沒有反應(yīng)，無論價(jià)格高低都要購買。高端白酒本不應(yīng)是典型的“剛需型”商品。但是，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境持續(xù)向好、居民收入的普遍提高，都為高端白酒的需求增加提供了強(qiáng)有力的支撐。根據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)的有關(guān)數(shù)據(jù)，近年來我國白酒產(chǎn)量穩(wěn)步攀升、酒類企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。在供給不斷增加的同時(shí)價(jià)格仍然以更快的速度提高，在一定程度上說明需求增長的速度要高于供給。
　　其他一些因素也會(huì)產(chǎn)生影響。原材料價(jià)格的攀升，給酒企的生產(chǎn)成本提高，進(jìn)而帶來出廠價(jià)格提高的壓力。原材料價(jià)格上漲本身就是物價(jià)上漲的重要組成部分，同時(shí)也成為其他商品價(jià)格上漲的重要原因。原材料對(duì)各行各業(yè)的生產(chǎn)有著直接的影響，會(huì)直接推動(dòng)各類商品的價(jià)格。在以糧食作為主要原材料的白酒行業(yè)，在目前食品類價(jià)格快速上漲的環(huán)境下，生產(chǎn)成本在不斷提升，成品價(jià)格提高就成為必然。
　　流通對(duì)于物價(jià)可能會(huì)產(chǎn)生兩方面的影響。一則流通環(huán)節(jié)的增加會(huì)導(dǎo)致加價(jià)環(huán)節(jié)的增多，從而成為推高物價(jià)的重要因素；二則經(jīng)過流通領(lǐng)域，商品價(jià)格會(huì)變得相對(duì)更加穩(wěn)定。一般來講，流通有利于實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，對(duì)于穩(wěn)定物價(jià)會(huì)有積極作用。一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，往往是上游產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)頻繁；而越到終端，價(jià)格越穩(wěn)定，因?yàn)檫@些產(chǎn)品通過了各種流通渠道，這就體現(xiàn)了消化物價(jià)漲幅的功能，物價(jià)漲幅的壓力就會(huì)減緩。但是流通環(huán)節(jié)越多，商品價(jià)格增加的幅度就會(huì)越大，這是一個(gè)正常的關(guān)系。高端白酒價(jià)格的居高不下，流通環(huán)節(jié)因素也是非常重要。運(yùn)輸成本居高不下、物流效率有待提高、流通環(huán)節(jié)繁瑣和終端環(huán)節(jié)加價(jià)顯著等，這些都使得到了終端的零售價(jià)格處于高位。流通具有穩(wěn)定物價(jià)的作用，但是流通環(huán)節(jié)過多、成本過高，反而成了高端白酒價(jià)格高企的重要因素。
　　另外，節(jié)令性消費(fèi)、禮品性消費(fèi)在我國白酒領(lǐng)域所占份額很大。在節(jié)日即將接連到來之時(shí)，高端白酒價(jià)格的進(jìn)一步攀升會(huì)是常態(tài)。在多種因素的共同作用下，未來一段時(shí)間內(nèi)，在物價(jià)總水平居高不下的背景下，高端白酒的價(jià)格還將在高位運(yùn)行，相應(yīng)其他品類的酒品價(jià)格也會(huì)逐步上升。
　　白酒應(yīng)該屬于市場化程度比較高的行業(yè)，本應(yīng)是一個(gè)充分競爭的市場，有關(guān)主管部門不應(yīng)該對(duì)市場進(jìn)行過多的干預(yù)。市場應(yīng)當(dāng)在價(jià)格形成過程中發(fā)揮更大的作用，有關(guān)主管部門做的更多的應(yīng)當(dāng)是規(guī)范市場行為、營造良好的市場環(huán)境、建設(shè)完備的市場體系、加強(qiáng)引導(dǎo)和扶持，從大的方面為價(jià)格形成創(chuàng)造良好的環(huán)境。單純限制價(jià)格的升降，往往不會(huì)達(dá)到理想的效果，即便短期效果出現(xiàn)，后期出現(xiàn)市場報(bào)復(fù)性的行為，反而難以控制。當(dāng)然，在特定的環(huán)境下，限價(jià)等做法還是可以采用的，但是把握整體市場的運(yùn)行規(guī)律、規(guī)范市場運(yùn)作才是更為有效的。