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根據(jù)近日的報紙報道，4月23日，武漢市商貿(mào)煙草公會聯(lián)合會與武漢餐飲業(yè)協(xié)會通過2個月的“馬拉松式”的集體協(xié)商談判，終于達成了《武漢市餐飲行業(yè)工資專項集體合同》，約定該行業(yè)最低工資標準為武漢市最低工資標準的130%，今年員工工資漲幅不低于9%，全市近50萬餐飲從業(yè)人員將從中受益。這也是迄今中國涉及從業(yè)人員最多的一份工資專項集體合同。
這是中國大陸第一個公開達成行業(yè)內最低工資必須高于當?shù)胤ǘㄗ畹凸べY的合同，相當于制訂了行業(yè)的最低工資。這個行業(yè)最低工資標準，可以類比于產(chǎn)品內部控制標準，通常這些內控標準都高于國家標準甚至國際標準。所以，武漢餐飲行業(yè)最低工資標準的意義，不可小看，值得肯定。
最低工資在全球已經(jīng)有100多年的歷史了。最早建立最低工資制度的國家是新西蘭，在1894年制訂最低工資的制度，兩年后澳大利亞跟進。其后美國、英國、法國等發(fā)達國家都建立了最低工資制度。二戰(zhàn)后，眾多發(fā)展中國家相繼建立了最低工資制度。中國大陸于1993年以《企業(yè)最低工資規(guī)定》，開始建立最低工資制度，并于1994年的《勞動法》明確規(guī)定實行最低工資制度。
但最低工資制度在中國實行遇到不少抵制，有理論上的，也有實踐中的。一些理論認為，實行最低工資制度有悖于勞動力市場工資自由確定的原則，會造成無力支付最低工資的企業(yè)關門，導致失業(yè)增加。實踐中，一些企業(yè)存在以最低工資標準發(fā)放工資、強制員工超時或無報酬加班的現(xiàn)象。這些現(xiàn)象，造成員工的應得工資水平低于當?shù)氐淖畹凸べY。
這種以最低標準為基本工資水平并不是少見的現(xiàn)象。一些企業(yè)為了壓低工資水平，大量地把員工作為“臨時工”和“勞務派遣工”使用，并給予最低標準的待遇。
上述種種現(xiàn)象實際上嚴重違背了最低工資的本質屬性。最低工資，第一是社會公平的需要，第二是保障勞動者最低程度養(yǎng)家糊口的需要，第三是最低勞動技能的工資水平。那些正常的企業(yè)，以最低工資水平作為員工正常勞動強度和正常工作時間的勞動報酬，不但違背了第一條和第二條的精神，也違背了第三條的要求。享受最低工資的人，應該是那些工作非常清閑、體力和腦力付出少、生產(chǎn)效率低的低技能勞動者，所以支付最低工資的應該是福利工廠之類的企業(yè)。
因為最低工資制度直接惠及的是那些低技能、低付出、低產(chǎn)出的人群，正常付出的人群應該得到高于此的報酬。目前那些從事餐飲、制造等企業(yè)，對生產(chǎn)線上的員工，或者是提供強體力勞動的農(nóng)民工等，往往以當?shù)刈畹凸べY標準作為正常的工資支付，這明顯違背了最低工資精神，傷害了勞動者的權益。可以說，所有有尊嚴的企業(yè)，都不應該這樣做，以體現(xiàn)企業(yè)和員工的榮譽和尊嚴，并保障勞動者的權益。武漢的餐飲協(xié)會就開了一個好頭，雖然這個標準也不高。
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