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西安市工商部門日前檢查發(fā)現(xiàn)，許多顏色鮮亮的生姜，都是經(jīng)硫磺熏制而成。據(jù)悉，硫磺熏過的生姜，“顏色都比較好看，也更容易賣上價錢”。一位業(yè)內(nèi)人士估計，這種“潛規(guī)則”下熏制的硫磺姜要占到西安市場的60%左右。醫(yī)學(xué)專家表示，硫磺熏制食品會發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，容易對人的腸胃造成刺激。長期食用，會影響人的肝腎功能。
這樣一則有關(guān)“硫磺姜”的潛規(guī)則新聞，讓筆者感到比較驚訝和意外。但所以驚訝和意外的并不是“硫磺姜”背后的種種事實——如“顏色比較好看”、“占到市場的60%”、“長期食用，會影響人的肝腎功能”，而是“硫磺姜”這一新聞本身——這樣的事情，還能夠算是“新聞”么？
在這里，不能不提到7年前也即2003年新華社曾發(fā)布的一則新聞《江蘇生姜販子自曝行業(yè)黑幕
硫磺毒生姜毒遍長三角》。一位生姜販子揭發(fā)：“整個長三角地區(qū)售賣的生姜里，有60%都是用硫磺熏過的�！庇浾哌M一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“不光是生姜，凡是不好看的東西，統(tǒng)統(tǒng)用硫磺熏”，“其實硫磺熏生姜不算什么，還有用硫磺熏饅頭、熏年糕的”。一位商販對記者表示，“像扁尖、粉絲、土豆、蘑菇、紅棗什么的，都有用硫磺熏過的�！�
7年了，一場抗戰(zhàn)也差不多足夠打贏了，但煙熏火燎下的“硫磺姜”卻仍然揮之不去，潛規(guī)則依舊橫行，甚至依然還是“60%”的熏制比例，如此近乎“抄襲復(fù)制”的“硫磺姜”新聞，讓人情何以堪？人們不禁要問，一個盛行了至少7年、毒遍東南和西北的硫磺姜“潛規(guī)則”，還能算是“潛”的規(guī)則么？其中又還能有多少真正值得關(guān)注的新聞價值？或許，此事真正的新聞價值點在于：看看還剩下多少地方的生姜，沒被硫磺姜潛規(guī)則過——如果當真有，那一定是大大的新聞！
其實，為了“顏色都比較好看，也更容易賣上價錢”，不顧食品安全、肆無忌憚地進行食品“包裝”的“潛規(guī)則”，又何止一個“硫磺姜”？比如，用石蠟油拋光過的石蠟大米，添加了增白劑的增白面粉，讓顏色更鮮艷的瘦肉精豬肉，讓蛋心鮮紅的蘇丹紅鴨蛋，增進“蛋白”的三聚氰胺奶粉，保證光澤的洗蝦粉小龍蝦……這正如網(wǎng)上流傳著的段子中所形容的：“中國人通過食品進行化學(xué)掃盲：我們從大米里認識了石蠟；從辣椒醬里認識了蘇丹紅；從豬肉中認識了鹽酸克侖特羅；從奶粉中認識了三聚氰胺；從小龍蝦中認識了洗蝦粉……”
日前，最高法院等四部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于依法嚴懲危害食品安全犯罪活動的通知》，要求“依法嚴懲危害食品安全犯罪活動，切實保障廣大人民群眾生命健康安全”，并強調(diào)，“對人體健康造成嚴重危害以及銷售金額巨大的犯罪分子，當判處死刑的，要堅決依法判處死刑；徹底剝奪犯罪分子非法獲利和再次犯罪的資本”，“對與危害食品安全相關(guān)的職務(wù)犯罪分子一般不得適用緩刑或者判處免予刑事處罰”。
《通知》的余音尚在，刺鼻嗆人的“硫磺姜”潛規(guī)則，便再次浮出水面、逼仄地擺在我們面前。“嚴懲危害食品安全犯罪活動”的司法承諾，能否從“硫磺姜”開始得到實行、兌現(xiàn)——不僅嚴懲制販有毒食品者，也嚴懲相關(guān)職務(wù)犯罪分子，我們不妨拭目以待。
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