核心提示：就像小野二郎的壽司一樣，“這么簡(jiǎn)單的東西，味道怎會(huì)如此有深度？”
如果不是《壽司之神》這部紀(jì)錄片，可能小野二郎想不到他在海的對(duì)岸也享有如此高的知名度和如此廣泛的擁躉。即使對(duì)他自己而言，這部紀(jì)錄片真的很重要么？
若說(shuō)《舌尖上的中國(guó)》是用神話的筆法表達(dá)了鄉(xiāng)土中國(guó)的民情風(fēng)物，那么《壽司之神》就是以一種樸素的視角記錄了一個(gè)當(dāng)代日本的真實(shí)傳說(shuō)。前者仍不脫神話敘事的文藝腔調(diào)，后者則跡近于《東京奇譚集》這樣平淡而詭異的村上春樹(shù)短篇。關(guān)鍵之處還在于，《壽司之神》從故事到表情都是真的，我們倍感吃驚，是因?yàn)樗黄屏爽F(xiàn)實(shí)生活和文化邏輯中的許多“常識(shí)”。
故事的主角小野二郎，是全球最年長(zhǎng)的米其林三星壽司大廚，師傅中的師傅，職人中的職人，他的小店鋪在東京一辦公大樓的地下室里，只有十個(gè)人座位……剩下的事情我實(shí)在不愿意去重復(fù)了，你可以自個(gè)兒上網(wǎng)去搜，不管愛(ài)不愛(ài)吃壽司，這部紀(jì)錄片都不會(huì)讓你后悔的。這片子不會(huì)讓你笑也不會(huì)讓你哭，沒(méi)太多煽情的地方，看完感覺(jué)“淡得出鳥(niǎo)味”來(lái)，但是就像小野二郎的壽司一樣，“這么簡(jiǎn)單的東西，味道怎會(huì)如此有深度？”
哈，其實(shí)也可以把片子忘掉，記住“壽司之神”的團(tuán)隊(duì)和賣(mài)魚(yú)賣(mài)米給他的搭檔們就行了。他們都是把最簡(jiǎn)單的事情做得如此純粹，不僅純粹而且完美，不僅完美而且執(zhí)著，不僅執(zhí)著而且有熱情，不僅有熱情而是幾十年的時(shí)間，天天都有熱情。
他們自稱為“職人”，從我們的文化習(xí)慣里會(huì)稱他們?yōu)椤敖橙恕薄Ｔ谖覀兊慕嵌�，“匠人”�?duì)應(yīng)的是大師、天才、名士……因?yàn)槿狈πC(jī)靈，也沒(méi)有大智慧。但是在這個(gè)已經(jīng)被科學(xué)反復(fù)“祛魅”的時(shí)代，我們卻看到一位“匠人”登上了美食的巔峰，甚至被千萬(wàn)個(gè)不同語(yǔ)言的人奉為“神”。
推薦這部紀(jì)錄片，原因也很單純。有了微博和微信之后，每天手機(jī)里都上演著朋友們或者陌生人的工作、生活和情感直播。我自己是一個(gè)“小富即安”的人，遇上麻煩躲著走，平平淡淡捱日子，所以無(wú)法理解別人的心靈可以天天都像高速起伏的過(guò)山車，這種“戲劇沖突”究竟是世界給我們帶來(lái)的？還是我們帶到這個(gè)世界上的？
在小野二郎的臉上，除了嚴(yán)肅、理性和略顯乏味之外，我覺(jué)得還看到了一種非常稀缺的品質(zhì)就是淡定，這一點(diǎn)甚至超過(guò)了不少忙著“復(fù)興”和“發(fā)展”的高僧大德。他的淡定，也許來(lái)自于他的簡(jiǎn)單和執(zhí)著，但我欽羨他心智的強(qiáng)大不是表現(xiàn)在能抵御任何貪念與誘惑，而是在于能坦然接受一種日常性的重復(fù)與繁瑣。
成功、富貴、出人頭地、戲劇一樣的人生，真的很重要么，別只看到小野二郎完美的結(jié)果；要知道在這兩百年和一百年里，還有無(wú)數(shù)不知名的日本“匠人”，都做出了與小野一樣的人生選擇，那是我們從未想象過(guò)的人生選擇。