最鮮活的博物館
玩家推薦：瑞士露天博物館(Swiss Open-air Museum)
如果將購(gòu)物、美食、著名景點(diǎn)、自然風(fēng)光以及博物館等旅游項(xiàng)目排序，大概除了盧浮宮和大英博物館之外，很多中國(guó)游客都會(huì)將“博物館”排到最后。但歐洲人卻恰好相反，他們每到一個(gè)地方，首選就是當(dāng)?shù)夭┪镳^。也難怪他們對(duì)博物館如此迷戀，因?yàn)楹芏鄽W洲本地博物館充滿趣味，絕非你想象中的那般冷冰冰，而是新鮮、生動(dòng)、活力十足，比如位于巴倫伯格(Ballenberg)的瑞士露天博物館(Swiss
Open-air Museum)。
各種老建筑，原樣移植來(lái)
關(guān)于瑞士露天博物館，其館長(zhǎng)是這樣描述的：這座露天博物館很大，有60公頃，共13個(gè)建筑群100多棟建筑，按照地區(qū)散落在山野之中，有的人甚至在此過(guò)夜，花三天時(shí)間仔細(xì)參觀。當(dāng)然，你也可以選擇2-4小時(shí)的最短路線，同樣精彩難忘。
實(shí)際上，當(dāng)你走進(jìn)第一個(gè)建筑群，便會(huì)為自己的偏見(jiàn)而羞愧。這里當(dāng)之無(wú)愧是一座偉大的博物館，而非嘩眾取寵的民俗村。幾座深棕色的大茅屋首先進(jìn)入你的視線，巨大的人字形房頂傾斜下來(lái)，幾乎接近地面，非�？鋸�。屋前一畦菜地，種著各種植物，一位女士正在澆花，“這里是17世紀(jì)-18世紀(jì)瑞士北部阿爾高州(Aargau)的典型農(nóng)屋，直到移到博物館之前，這幾棟上恩特費(fèi)爾登(Oberentfelden)農(nóng)屋還在使用中”。這位澆花的女士其實(shí)是博物館的工作人員，“瞧，這屋梁還有這屋頂都是原樣搬遷過(guò)來(lái)，有400多年的歷史，但門窗已腐朽，我們換了新的。”
在200年前的田地漫步
如此鮮活的博物館是如何建成的？原來(lái)上世紀(jì)60年代，幾位瑞士人從銀行貸款1200萬(wàn)瑞士法郎，在這片山區(qū)里購(gòu)買了66公頃的山地，開(kāi)始了露天博物館的建設(shè)。他們到瑞士各地去陸續(xù)尋找既有代表性而又保存完好的各式古屋，在完全不走樣兒的前提下，從屋頂?shù)拇u瓦檁條，到地板上的一顆顆木釘，把所有原材料一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地運(yùn)到這里，再重新組裝起來(lái)。1978年博物館正式開(kāi)放時(shí)，只有16座建筑，如今已擁有了100余座。從草房、磚房，到瑞士南部靠近意大利地區(qū)的石頭房，幾乎囊括了全瑞士所有地區(qū)典型的鄉(xiāng)村古建。
這是一座真正“活生生”的博物館，每一棟房屋你都可以進(jìn)去，屋內(nèi)還原成當(dāng)時(shí)的布置，任何角落都可以觸碰，沒(méi)有所謂的欄桿將游客攔住。而屋外真的養(yǎng)著當(dāng)時(shí)那個(gè)地區(qū)農(nóng)家飼養(yǎng)的牲畜，包括牛、羊、豬、雞等，還有蜂巢、桑蠶等。
還有啥值得看？
民俗活動(dòng)，表演就是生活
瑞士露天博物館之所以是“活生生”的，因?yàn)檫@里還延續(xù)著過(guò)去的生活，兩個(gè)世紀(jì)前的面包房、草藥作坊、鐘表作坊以及打鐵爐、水鋸等都被原汁原味地保留下來(lái)，定期會(huì)有身著傳統(tǒng)服裝的手工匠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演——其實(shí)，不算是表演，而是真正的工作和生活。比如，一位大媽正在烹制山區(qū)午餐，原來(lái)她正在烹飪當(dāng)年瑞士阿爾卑斯山區(qū)的食譜。此外，你還能看到瑞士傳統(tǒng)麻線紡織、洗衣服、傳統(tǒng)節(jié)日慶祝、豪宅打掃衛(wèi)生等。
Tips
開(kāi)放時(shí)間：4月中旬至10月底(每天上午10點(diǎn)至下午5點(diǎn)；門票20瑞郎/成人)
交通指南：
從琉森(盧塞恩)或因特拉肯乘火車到布里恩茨(Brienz)，在布里恩茨火車站有前往巴倫伯格(Ballenberg)的班車。行程約15分鐘。
醉在古老葡萄園
玩家推薦：日內(nèi)瓦區(qū)拉沃(Lavaux)葡萄園
法國(guó)文學(xué)家雨過(guò)曾贊美沃韋的白葡萄酒“像一首古老的歌謠，攜帶著阿爾卑斯山泉水和日內(nèi)瓦湖陽(yáng)光的味道�！睂�(shí)際上，瑞士葡萄酒，尤其白葡萄酒非常出色，除了優(yōu)秀的微環(huán)境，還保持著古老的葡萄品種和傳統(tǒng)釀造手藝。然而，由于瑞士當(dāng)?shù)氐钠咸丫拼蟛糠肿援a(chǎn)自銷，所以中國(guó)游客很少聽(tīng)說(shuō)或留意這“詩(shī)歌”般的葡萄酒。
傳統(tǒng)釀制，口味多樣
當(dāng)火車駛進(jìn)瑞士西南部的日內(nèi)瓦區(qū)，鐵道兩邊的山峰逐漸被葡萄梯田所代替。而最美的那片當(dāng)屬拉沃(Lavaux)梯田式葡萄園，它就在洛桑和沃韋之間，那是沿日內(nèi)瓦湖岸大約30公里的葡萄梯田，包括500多公頃的葡萄園和散落其間的14個(gè)小村莊，2007年與法國(guó)波爾多同時(shí)入選世界文化遺產(chǎn)。
這片葡萄園已有800多年的歷史，早在11世紀(jì)羅馬統(tǒng)治時(shí)期，當(dāng)?shù)匦薜涝壕烷_(kāi)始釀造葡萄酒，至今這里還遺留著古老的村莊、磨坊、酒窖以及傳統(tǒng)的梯田式葡萄種植和釀造手法。
由于瑞士被法國(guó)、德國(guó)、意大利這幾個(gè)葡萄酒“大國(guó)”所包圍，所以國(guó)土面積雖小，但葡萄園和釀造風(fēng)味卻十分多樣化。不過(guò)，瑞士酒莊的葡萄酒大部分會(huì)賣給鄉(xiāng)親們，因?yàn)槿鹗咳藰O愛(ài)葡萄酒，又特別偏愛(ài)自家的葡萄酒，所以很少去追慕更有名、更高貴的法國(guó)葡萄酒。住在洛�；蛘呶猪f的人們，常常開(kāi)車去城郊的葡萄酒莊，捧幾瓶白葡萄酒回來(lái)。
Chasselas葡萄瑞士最佳
瑞士白葡萄酒之所以出色，Chasselas葡萄功不可沒(méi)，它是人類最早種植的葡萄品種之一，法國(guó)阿爾薩斯地區(qū)亦有種植，但并不出色。由于它對(duì)土壤極其敏感，唯在瑞士，其潛能和特質(zhì)被充分開(kāi)發(fā)并利用，釀出精致的白葡萄酒，帶有礦物和泥土的清香，微酸，別有一番意趣。據(jù)說(shuō)，瑞士40%-60%的白葡萄酒都是由Chasselas釀制。而更為難得的是，瑞士至今還種植并釀造一些古老稀有的當(dāng)?shù)仄咸哑贩N，比如在意大利幾乎絕跡的Cornalin
d'Aoste等。
Tips
推薦酒莊：拉沃葡萄園的P atrick
Fonjallaz是一個(gè)建于16世紀(jì)的葡萄酒莊，這里擁有一個(gè)漂亮的露臺(tái)，可以在這里一邊品酒用餐，一邊俯瞰美麗的日內(nèi)瓦湖和葡萄梯田。而酒莊的紅白葡萄酒和甜酒也都非常棒。夏末正值Chasselas葡萄豐收期，你可以在酒莊品嘗到純正的Chasselas葡萄酒，還有少數(shù)的維歐尼耶。
還有哪兒值得去？
Les Sapins酒館吃創(chuàng)意植物美食
沃韋(Vevey)是日內(nèi)瓦湖畔的一個(gè)小城，很多名人都曾在此居住過(guò)，如茜茜公主、雨果、羅曼-羅蘭、拜倫等，而卓別林更是度過(guò)了他生命中最后的25年。從沃韋乘坐小火車前往Lally，半山腰上有一家很有名氣的小酒館Les
Sapins。當(dāng)?shù)厝撕椭苓叺姆▏?guó)人都非常喜歡來(lái)這里小住幾日，不僅僅因?yàn)樵谶@里可以欣賞阿爾卑斯山南麓的美麗風(fēng)光，更因?yàn)榫起^的創(chuàng)意植物美食。
老板娘是一位美麗的法國(guó)女士，出生在馬賽，40年前搬到這里，便愛(ài)上山中的每一棵植物。餐廳里的菜譜都是她親自設(shè)計(jì)的，原料則是附近山中野生的香草和植物，包括野生菠菜、蒲公英、鼠尾草、迷迭香等，與白醋、咖喱等搭配，滋味清新爽口。