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過量支鏈氨基酸和高脂食品易致胰島素抵抗
    2009-04-22        來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
　　本報(bào)華盛頓電 美國杜克大學(xué)研究人員日前在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，同時(shí)攝入過多支鏈氨基酸以及高脂食品容易導(dǎo)致胰島素抵抗，后者有可能引發(fā)糖尿病等多種疾病。
　　胰島素抵抗是指體內(nèi)周圍組織對(duì)胰島素的敏感性降低，組織對(duì)胰島素不敏感，外周組織如肌肉、脂肪對(duì)胰島素促進(jìn)葡萄糖攝取的作用發(fā)生了抵抗。胰島素抵抗是Ⅱ型糖尿病、動(dòng)脈硬化等多種疾病的致病因素。
　　研究人員在對(duì)實(shí)驗(yàn)鼠進(jìn)行的研究中發(fā)現(xiàn)，與攝入普通飼料以及攝入適量高脂飼料的實(shí)驗(yàn)鼠相比，同時(shí)攝入過量高脂飼料和支鏈氨基酸的實(shí)驗(yàn)鼠出現(xiàn)胰島素抵抗?fàn)顩r的幾率顯著較高。他們還確認(rèn)，支鏈氨基酸能通過緩慢激活實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)的一種蛋白質(zhì)來引發(fā)胰島素抵抗。研究人員向?qū)嶒?yàn)鼠喂食能抑制這種蛋白質(zhì)發(fā)揮作用的藥物后，其胰島素抵抗癥狀消失�！　�
　　支鏈氨基酸是動(dòng)物體內(nèi)必需但又無法合成的氨基酸，富含動(dòng)物蛋白的食物支鏈氨基酸的含量一般也較高。紐加德說，從食物中獲取支鏈氨基酸并無過錯(cuò)，但也要適可而止。這項(xiàng)研究成果已經(jīng)刊登在美國《細(xì)胞-代謝》月刊上。
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