在“購物高峰”時(shí)“一棍難求”，曾被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連年列入全國“土特產(chǎn)”推介名錄，被拼多多家鄉(xiāng)好物節(jié)賦予“養(yǎng)生頂流網(wǎng)紅”……在壚土地呼吸、延伸、膨壯的溫縣鐵棍山藥，如何從藏在深閨的地方特產(chǎn)，“闖”出全鏈發(fā)展的產(chǎn)業(yè)新篇？如何從藥食同源的養(yǎng)生佳品，“煉”就全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)30億的示范樣板？
“十年輪作”與“三標(biāo)認(rèn)證”里，是一塊土地的品質(zhì)革命。
鐵棍山藥自古以來便享有“神仙之食”美譽(yù)，它曾在巴拿馬萬國博覽會(huì)上斬獲金獎(jiǎng)，如今又在電商平臺(tái)“霸榜”熱銷。
它的盛譽(yù)為何如此經(jīng)久？答案藏在溫縣獨(dú)特的壚土地里。
據(jù)《溫縣志》和《農(nóng)學(xué)叢書》的記載，溫縣有近3000年的鐵棍山藥種植和加工歷史。這里土壤富含礦物質(zhì)，孕育的鐵棍山藥富含18種氨基酸、10余種微量元素。
然而，真正的挑戰(zhàn)在于種植。“一年種鐵棍，十年無地力”。這句農(nóng)諺道出鐵棍山藥的生存法則——同一塊土地需間隔十年才能再次種植。
圖為農(nóng)戶在冷庫整理鐵棍山藥。徐宏星 攝
“種一季歇十年，土地需要存儲(chǔ)能量?！痹摽h祥云鎮(zhèn)農(nóng)戶崔垚森種了近20年的鐵棍山藥。11月12日，在位于該鎮(zhèn)南賈村的鐵棍山藥采挖現(xiàn)場，他邊忙活邊說，“鐵棍山藥生長周期有200多天，根莖深扎土地1米多深，雖然現(xiàn)在機(jī)械開溝、開槽省了很多力，但搭架、細(xì)刨仍需人工?！?/p>
十年守候、七月耕作、一米深挖、人工收獲……每根山藥都凝結(jié)著農(nóng)人的耐心與智慧。
圖為新鮮鐵棍山藥出土。徐宏星 攝
如此苛刻的種植條件，曾讓鐵棍山藥瀕臨絕種。千百年來，溫縣農(nóng)民在好年頭成片種植、災(zāi)年景空地留種，毫不惜力地耕作、默默無私地傳承，讓鐵棍山藥生生不息。
新時(shí)代的營養(yǎng)健康浪潮中，溫縣鐵棍山藥迎來了產(chǎn)業(yè)蝶變。從傳統(tǒng)種植到科技賦能，這條高質(zhì)量發(fā)展之路走得堅(jiān)定而踏實(shí)。
“溫鐵山藥2號(hào)”的培育成功，既保證了道地藥性，又實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)；深加工產(chǎn)品的開發(fā)，讓山藥從單一的食材變身為多元化的健康食品。
“十統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)化種植體系的建立，讓千年農(nóng)藝有了現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)；“麥藥輪作”模式的創(chuàng)新，破解了土地休耕的千年難題。
更令人矚目的是“三標(biāo)一品”的品質(zhì)認(rèn)證：國家地理標(biāo)志商標(biāo)、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，這些金字招牌讓鐵棍山藥在全國市場獨(dú)樹一幟。
如今，當(dāng)消費(fèi)者掃碼溯源時(shí)，看到的不僅是一根鐵棍山藥的成長歷程，更是一個(gè)千年農(nóng)耕文明與現(xiàn)代品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的完美融合。
“七十二變”與“百億集群”間，是一根山藥的產(chǎn)業(yè)裂變。
“七十二變”，是鐵棍山藥生產(chǎn)加工的萬千形態(tài)；“百億集群”，則是其業(yè)鏈發(fā)展的多元通途。
溫縣鐵棍山藥，憑借“72變”神通、“360度”營養(yǎng)、“10分”好評(píng)，正加速向百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群邁進(jìn)。
清洗、切片、烘干、研磨……在位于溫縣的懷山堂生物科技有限公司加工車間，一根根鐵棍山藥經(jīng)過多道工序變成了山藥粉。
“山藥變成粉只是完成‘變形’的第一步，再通過烘、拉、蒸、烤等30多道工藝，它還能變成很多休閑食品?！痹摴径麻L康明軒說。
在食品深加工科技的加持下，鐵棍山藥有了“72變”的神通。融入陳皮，做成含片，可健脾胃；加入燕麥，做成餅干，變成茶點(diǎn)；兌麥芯粉，制成素面，營養(yǎng)豐富……小小山藥跨界變身，撬動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)藍(lán)海。
其“360度”全營養(yǎng)特質(zhì)——健脾、補(bǔ)肺、益腎、養(yǎng)胃，更賦予產(chǎn)品核心競爭力。消費(fèi)者以10分好評(píng)稱贊它：“不屈不彎，來自土地的靈丹；毛須銹斑，孕育如玉的內(nèi)涵。”
圖為直播銷售鐵棍山藥。徐宏星 攝
疊加線上線下全渠道銷售，讓產(chǎn)品從商超火到直播間，年銷售額持續(xù)突破新高。而溫縣并未滿足于此，著眼于產(chǎn)業(yè)鏈的長遠(yuǎn)發(fā)展，加速推進(jìn)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)版圖。
在突破種源壁壘上，建成全國最大山藥種質(zhì)資源圃，年繁育10萬株脫毒種苗，新品研發(fā)領(lǐng)跑行業(yè)；在構(gòu)建基地矩陣上，通過“政府+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，建成22個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化基地，帶動(dòng)萬畝種植；在打造企業(yè)艦隊(duì)上，培育市級(jí)以上17家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、1個(gè)中華老字號(hào)，24個(gè)綠色食品認(rèn)證產(chǎn)品；在優(yōu)化三產(chǎn)融合上，建設(shè)懷藥博物館、研學(xué)基地，開發(fā)藥膳文旅路線，年接待游客超50萬人次；在進(jìn)行全球布局上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷30多個(gè)國家和地區(qū)，深加工產(chǎn)品達(dá)60余種，跨境電商呈現(xiàn)出較為顯著的增長態(tài)勢。
目前，溫縣已形成“種植-加工-研發(fā)-商貿(mào)”的完整產(chǎn)業(yè)鏈，集聚868家合作社、696家相關(guān)企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值30億元。
“千萬流量”與“數(shù)字生態(tài)”中，是一場農(nóng)業(yè)的智慧躍遷。
當(dāng)鐵棍山藥遇上數(shù)字基因，一場從“泥土芬芳”到“云端密碼”的產(chǎn)業(yè)革命悄然爆發(fā)。
“我們直播間高峰時(shí)在線6萬人，4小時(shí)場內(nèi)觀眾總數(shù)達(dá)60萬人，下單6000多筆?！睖乜h鐵棍山藥電商主播賀貫全說。
賀貫全是一名“90后”，在抖音平臺(tái)上進(jìn)行“鐵棍山藥”帶貨直播，憑借著生動(dòng)又貼地氣的推介方式，迅速成長為百萬粉絲的“網(wǎng)紅”。
溫縣用流量重寫銷售規(guī)則、用數(shù)據(jù)重構(gòu)種植邏輯，讓這根深扎黃土的古老作物，在數(shù)字土壤中萌發(fā)出新芽。
溫縣智慧農(nóng)業(yè)指揮中心，大屏上跳動(dòng)著全縣3.2萬畝鐵棍山藥的“生命體征”——土壤墑情監(jiān)測數(shù)據(jù)定時(shí)更新，氣象預(yù)警模型提前72小時(shí)預(yù)測。
這種“數(shù)字種地”新模式，讓畝均增產(chǎn)10%，藥農(nóng)收入提升15%?！斑^去看黃歷選種地日子，現(xiàn)在看手機(jī)定種植方案?！狈N植大戶趙炎軍展示著手機(jī)屏幕，系統(tǒng)根據(jù)他的地塊歷史數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)推送“麥藥輪作”時(shí)間表和有機(jī)肥配方。
圖為物流運(yùn)輸鐵棍山藥。徐宏星 攝
這種變革背后，是溫縣搭建的農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)體系——全縣布設(shè)的19個(gè)氣象觀測站，5個(gè)土壤水分站，2個(gè)農(nóng)業(yè)小氣候站，1個(gè)作物觀測站，讓鐵棍山藥種植從“靠天吃飯”轉(zhuǎn)向“知天而作”。
從“直播間”到“云倉儲(chǔ)革命”，是一條供應(yīng)鏈的智能升級(jí)。
該縣創(chuàng)新“村集體+農(nóng)戶+市場營銷”模式，由村集體籌資600余萬元建設(shè)山藥交易市場，吸引入住農(nóng)戶100余家，實(shí)現(xiàn)人均收入4.3萬元，村集體增收100余萬元。
該縣創(chuàng)新電商“產(chǎn)供銷”+“倉儲(chǔ)配”一體化發(fā)展模式，年實(shí)現(xiàn)懷藥電商銷售額10億元，被河南省商務(wù)廳評(píng)為省級(jí)完善縣域特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)痉犊h。
溫縣構(gòu)建的“數(shù)字山藥生態(tài)圈”已接入金融、文旅、科研等多維場景：購買鐵棍山藥及加工產(chǎn)品可獲“懷藥康養(yǎng)體驗(yàn)游”，種植戶憑電子合同等能申請“山藥貸”，科研機(jī)構(gòu)通過數(shù)據(jù)共享平臺(tái)獲取育種樣本……
曾經(jīng)“一棍難求”，而今“一鍵通達(dá)”。
當(dāng)這根千年鐵棍山藥乘云而上時(shí)，它攜帶的不只是壚土地的饋贈(zèng)，更是一個(gè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣向數(shù)字文明躍遷的密碼。從《農(nóng)學(xué)叢書》里的“藥食同源”，到直播間里的“3、2、1上鏈接”，鐵棍山藥的故事，永遠(yuǎn)在生長。（華柏）
