近日，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院營養(yǎng)科注冊營養(yǎng)師王楚耘在接受《經(jīng)濟(jì)參考報》記者采訪時表示，構(gòu)建“精準(zhǔn)營養(yǎng)處方”體系將開辟營養(yǎng)干預(yù)心血管疾病的新路徑。
“通過對住院患者開展?fàn)I養(yǎng)風(fēng)險篩查、營養(yǎng)風(fēng)險評估，制定個性化食譜，確保既滿足治療需求，又能提高患者依從性，以達(dá)到更好的治療效果”。作為國內(nèi)頂尖的心血管病?？漆t(yī)院，阜外醫(yī)院將營養(yǎng)干預(yù)作為心血管疾病的治療手段之一。王楚耘介紹，營養(yǎng)科的工作旨在強化患者的健康飲食意識、幫助患者形成長期健康飲食習(xí)慣。
近年來，我國心血管疾病發(fā)病率逐年攀升，且年輕化趨勢明顯。來自國家心血管病中心的數(shù)據(jù)顯示，目前我國心血管疾病患者已超3億人。熬夜加班、高鹽高脂飲食、久坐少動等不良生活習(xí)慣，正悄然成為心臟健康的“隱形殺手”。
據(jù)悉，飲食習(xí)慣不健康是導(dǎo)致心血管疾病增加的重要因素之一。聚焦心血管疾?。–VD）營養(yǎng)防治，阜外醫(yī)院積極開展了一系列的營養(yǎng)行動，例如積極推廣中國心臟健康飲食（CHH）等。“已有研究證明，這種飲食模式有助于降血壓。”王楚耘介紹說，“作為一線治療的健康飲食，CHH是基于中國居民膳食指南平衡膳食原則設(shè)計的，具有價格便宜、烹飪簡單、健康效益高的特點，非常適合在全國推廣?！?/p>
記者了解到，在科研領(lǐng)域，阜外醫(yī)院營養(yǎng)科通過多學(xué)科交叉合作，開辟了營養(yǎng)干預(yù)心血管疾病的新路徑。為推動精準(zhǔn)個性化營養(yǎng)干預(yù)方案在臨床應(yīng)用上的轉(zhuǎn)化，阜外醫(yī)院進(jìn)行了相關(guān)研究，包括明確了濃縮魚油制劑補充在急性心梗后二級預(yù)防中的價值；為高血壓和糖尿病患者制定出遵循“三減”（減鹽、減油、減糖）飲食原則等個性化飲食方案；通過大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，構(gòu)建智能化營養(yǎng)運動管理平臺，實現(xiàn)心血管疾病患者個性化健康指導(dǎo)的精準(zhǔn)推送與動態(tài)監(jiān)測等。
王楚耘表示，面對心血管重癥患者的營養(yǎng)支持難題，阜外醫(yī)院目前正在開展基于能量代謝精準(zhǔn)測定的臨床研究。針對心血管重癥患者代謝紊亂、營養(yǎng)支持難度大的特點，團(tuán)隊利用間接測熱法等先進(jìn)技術(shù)，精準(zhǔn)評估患者能量消耗與營養(yǎng)需求，制定個體化營養(yǎng)支持方案。
“對于大眾而言，通過將營養(yǎng)科學(xué)知識與日常膳食習(xí)慣結(jié)合，能夠助力改善亞健康狀況。”王楚耘說，近年來，我國居民營養(yǎng)狀況總體明顯改善，但仍存在“微量營養(yǎng)素缺乏、宏量營養(yǎng)素過剩”的結(jié)構(gòu)性失衡問題。
王楚耘建議，居民可參考《中國居民膳食指南（2022）》個性化搭配飲食。如需補充優(yōu)質(zhì)蛋白，可攝入動物類蛋白質(zhì)和大豆類蛋白質(zhì)；如需控糖，可進(jìn)食低血糖生成指數(shù)的食物和高膳食纖維的食物；如需減脂，則可以提高不飽和脂肪酸的攝入。日常應(yīng)堅持谷類為主的平衡膳食模式，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，形成科學(xué)的膳食習(xí)慣。
