當(dāng)消費(fèi)者將一盒燕京納豆從冰箱取出，然后打開(kāi)包裝，加入附帶的醬油和芥末，用筷子按照順時(shí)針?lè)较驍嚢柚钡郊{豆出現(xiàn)拉絲狀，再把攪拌好的納豆倒在熱騰騰的米飯上食用時(shí)，很少有人知道，這盒散發(fā)著縷縷黃豆清香的“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，其背后是燕京中發(fā)24年來(lái)不斷守正創(chuàng)新的一個(gè)縮影。
燕京納豆的價(jià)值，從來(lái)不只在餐桌上，更在吉林敦化的黑土地里。對(duì)從事納豆大健康產(chǎn)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一粒黃豆，或許是最小的單位。但正是這一粒粒黃豆，支撐起了整個(gè)行業(yè)的良性循環(huán)、品質(zhì)根基。
“燕京納豆一號(hào)有機(jī)原料基地”落戶敦化
日前，燕京1號(hào)豆種簽約儀式在敦化舉行。據(jù)介紹，“燕京納豆一號(hào)有機(jī)原料基地”坐落于敦化市官地鎮(zhèn)長(zhǎng)樂(lè)村，占地面積達(dá)100公頃，“大豆偏好溫暖氣候，在20-25℃的環(huán)境下生長(zhǎng)最佳，而東北地區(qū)晝夜溫差大，所產(chǎn)大豆品質(zhì)最為上乘。敦化黃豆是吉林省敦化市的特產(chǎn)，具有高蛋白、高油分的特點(diǎn)，敦化憑借其優(yōu)越的自然條件、廣袤的農(nóng)田資源、精湛的農(nóng)業(yè)技術(shù)、孕育出了品質(zhì)卓越、顆粒飽滿的大豆”。簽約儀式上，吉林省農(nóng)科院大豆研究所研究員王躍強(qiáng)介紹。
敦化位于吉林省東部，長(zhǎng)白山北麓，擁有獨(dú)特的中溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，天氣冷涼，晝夜溫差大，雨熱同季，敦化因其優(yōu)越的地理位置和獨(dú)特的氣候條件，成為高蛋白大豆和小粒豆的最佳種植區(qū)。
據(jù)介紹，“燕京納豆一號(hào)有機(jī)原料基地”位于敦化皇家鹿園，養(yǎng)鹿在這里已有400余年悠久歷史。2014年10月獲得了國(guó)家有機(jī)梅花鹿認(rèn)證，成為全國(guó)規(guī)模最大，知名度最高的散養(yǎng)梅花鹿基地。
而“燕京納豆一號(hào)有機(jī)原料基地”100公頃黑土地的有機(jī)循環(huán)，梅花鹿鹿糞發(fā)酵后施肥，有白鷺棲息的湖水澆灌黑土地，燕京1號(hào)育種種植就在這塊內(nèi)循環(huán)的黑土地中生根發(fā)芽。
基地嚴(yán)格遵循有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)，在種植過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥等，致力于產(chǎn)出綠色、健康、無(wú)污染的大豆。
一直以來(lái)，燕京納豆都以其高品質(zhì)和嚴(yán)格的制作工藝受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。它精選優(yōu)質(zhì)大豆，經(jīng)過(guò)精心發(fā)酵，最大程度地保留了納豆中的有益成分。其口感細(xì)膩，拉絲豐富，無(wú)論是直接食用還是用于各種料理中，都能展現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味。
“選擇燕京納豆，就是選擇一種健康的生活方式。我們傳承的是燕京啤酒一貫的認(rèn)真敬業(yè)精神,每一粒納豆都要像每一瓶啤酒那樣干干凈凈、清清爽爽、實(shí)實(shí)在在，飽滿可口?！北本┭嗑┲邪l(fā)生物技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)孟慶民指出。
堅(jiān)持原料為王 燕京中發(fā)解密國(guó)產(chǎn)納豆的“風(fēng)味密碼”
原料是產(chǎn)品的生命線。燕京中發(fā)在原料方面堅(jiān)持選用非轉(zhuǎn)基因大豆，確保大豆的天然純凈與卓越品質(zhì)，同時(shí)，公司從源頭育種到標(biāo)準(zhǔn)化種植，從質(zhì)量分級(jí)到訂單農(nóng)業(yè)，從專家指導(dǎo)到技能培訓(xùn)，燕京納豆一步一個(gè)腳印，把紙面上的理想變成田野里的現(xiàn)實(shí)。
據(jù)介紹，燕京中發(fā)將以“透明可溯”為核心，通過(guò)全程追蹤大豆種植、加工、質(zhì)檢等環(huán)節(jié)，構(gòu)建食品安全與消費(fèi)信任的雙重保障。下一步，公司將建立納豆研究所，重新設(shè)置基地的拍攝信號(hào)，連接市場(chǎng)門店、邢臺(tái)展示廳以及研究院展示廳，將原料產(chǎn)地、生產(chǎn)流程等信息公開(kāi)化，不僅讓消費(fèi)者清晰了解產(chǎn)品“從田間到餐桌”的全鏈條細(xì)節(jié)，以更高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管控強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，樹(shù)立“品質(zhì)為先”的品牌形象。
事實(shí)上，自2001年公司成立以來(lái)，燕京中發(fā)堅(jiān)持原料為王，堅(jiān)守“100-1=0”的質(zhì)量理念，公司深入到種植全流程，從種子篩選、制作，到下種栽培、田間維護(hù)、到采收加工，每一個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，精益求精，從而確保大豆的品質(zhì)穩(wěn)定可靠。
“真正的品牌想走得遠(yuǎn)，必須把根扎在土地上，把命運(yùn)握在自己手里?！泵蠎c民如此說(shuō)道。
所以，燕京中發(fā)給自己下了盤大棋，從“賣納豆的”變身為“種地的”，埋頭一干就是二十多年。
“燕京中發(fā)注重大豆的源頭管理及品質(zhì)安全，早在多年前我們就創(chuàng)造出獨(dú)特的納豆定向特種種植基地管理模式，我們這個(gè)基地對(duì)豆類要求十分苛刻，除了無(wú)農(nóng)藥、化肥的綠色生產(chǎn)要求外，更排除了轉(zhuǎn)基因，屬于優(yōu)質(zhì)的有機(jī)豆類?！睋?jù)孟慶民介紹，燕京種植基地產(chǎn)出的納豆原料所含蛋白質(zhì)高達(dá)44.6%，富含必需氨基酸，尤其是賴氨酸，且富含不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇，還含有較多的卵磷脂。
多年來(lái)，燕京中發(fā)探索出一條“龍頭企業(yè)+科研機(jī)構(gòu)+種植基地”的產(chǎn)業(yè)振興新模式，更帶動(dòng)農(nóng)戶增收，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的收益，有力地推動(dòng)了國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏。
在孟慶民看來(lái)，“不管是從公司角度還是從整個(gè)產(chǎn)業(yè)角度出發(fā)，我們都需要不斷地探索，‘有機(jī)黃豆’不只是種大豆，更是在種信心、種未來(lái)?！泵蠎c民表示，“它讓我們對(duì)國(guó)產(chǎn)納豆的‘風(fēng)味密碼’有了更多掌握；讓消費(fèi)者吃到‘土生土長(zhǎng)’的品質(zhì)；也讓更多農(nóng)民兄弟姐妹，種出了‘看得見(jiàn)的好日子’?！保ㄠu易)
