近期，四川茶百道實(shí)業(yè)股份有限公司（簡(jiǎn)稱“茶百道”，02555.HK）發(fā)布了營(yíng)收、凈利雙雙下滑的2024年報(bào)。《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者研讀年報(bào)發(fā)現(xiàn)，在業(yè)績(jī)下滑的同時(shí)，茶百道還存在九成收入來(lái)自加盟門(mén)店、加盟模式隱憂浮現(xiàn)等問(wèn)題。此外，茶百道去年還因食品安全問(wèn)題被媒體曝光和監(jiān)管部門(mén)通報(bào)，為其未來(lái)健康發(fā)展蒙上陰影。
九成收入靠加盟 加盟模式或存隱憂
公開(kāi)資料顯示，2024年上市的茶百道是繼“奈雪的茶”之后港股“新茶飲第二股”。茶百道在招股書(shū)中稱，其產(chǎn)品組合包括通常可于全年銷(xiāo)售的經(jīng)典茶飲，以及僅于限定時(shí)期或部分地區(qū)銷(xiāo)售的季節(jié)性茶飲及區(qū)域性茶飲。茶百道稱，公司通過(guò)互惠互利的加盟模式，現(xiàn)已發(fā)展成為全國(guó)知名的現(xiàn)制茶飲企業(yè)。
記者注意到，茶百道的大部分收入來(lái)自加盟商。據(jù)招股書(shū)披露，茶百道的收入由向加盟商銷(xiāo)售貨品和設(shè)備、特許使用費(fèi)及加盟費(fèi)和其他等三項(xiàng)組成。其中，向加盟商銷(xiāo)售貨品以及設(shè)備是主要收入來(lái)源。
財(cái)報(bào)顯示，2023年，茶百道95.02%的收入來(lái)自于向加盟商銷(xiāo)售貨品以及設(shè)備；2024年，這一比例仍維持在94.60%的較高水平。不過(guò)，2024年，茶百道各項(xiàng)收入大幅減少。其中，向加盟商銷(xiāo)售貨品和設(shè)備的收入同比減少14.16%，特許權(quán)使用費(fèi)及加盟費(fèi)同比減少7.85%，其他收入同比減少0.99%。
茶百道在招股書(shū)中稱，“我們茶百道主要通過(guò)加盟模式營(yíng)運(yùn)我們的茶百道網(wǎng)絡(luò)……我們相信我們的加盟模式是我們業(yè)務(wù)快速增長(zhǎng)及成功的關(guān)鍵?！睋?jù)披露，茶百道的加盟商為通過(guò)嚴(yán)格的加盟流程甄選的個(gè)人，他們通過(guò)獨(dú)資企業(yè)、合伙企業(yè)及其他法律形式經(jīng)營(yíng)加盟店。茶百道進(jìn)一步表示，一方面，通過(guò)與合格的加盟商合作，我們有效擴(kuò)大了中國(guó)業(yè)務(wù)的規(guī)模；另一方面，通過(guò)加盟模式，確保消費(fèi)者獲得一致、滿意的產(chǎn)品與服務(wù)。
年報(bào)顯示，截至2024年末，茶百道的加盟商和加盟門(mén)店總數(shù)分別為5742家、8382家，比2023年末分別增加204家、587家。記者同時(shí)注意到，2024年內(nèi)，茶百道新開(kāi)了1477家加盟店，同時(shí)也終止了890家加盟店。
鑒于此，茶百道也在招股書(shū)中提示了相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。茶百道稱，我們面臨著與加盟模式有關(guān)的諸多風(fēng)險(xiǎn)，每項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)都有可能對(duì)我們向加盟商收取加盟費(fèi)、品牌形象以及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)產(chǎn)生重大不利影響。具體包括：無(wú)法控制加盟商始終遵守茶百道的內(nèi)部規(guī)定；門(mén)店的成功取決于加盟商在商業(yè)、運(yùn)營(yíng)、推廣策略和標(biāo)準(zhǔn)等方面與茶百道保持一致；大量加盟商終止合作會(huì)對(duì)茶百道的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)以及財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)產(chǎn)生不利影響。
業(yè)內(nèi)人士分析，茶百道2024年業(yè)績(jī)同比下滑，從某種意義上講，反映出依賴于加盟商的經(jīng)營(yíng)方式存在諸多不可控因素，包括經(jīng)營(yíng)、管理等各個(gè)方面。
食品安全問(wèn)題頻發(fā) 擴(kuò)張同時(shí)亟待管控
值得注意的是，茶百道在加盟商、加盟門(mén)店數(shù)量日益增多的同時(shí)涉及食品安全相關(guān)問(wèn)題頻發(fā)，也引起了社會(huì)廣泛關(guān)注。
2024年3月，據(jù)湖北經(jīng)視《經(jīng)視直播》以及湖南經(jīng)視《大調(diào)查》欄目報(bào)道，茶百道位于武漢、長(zhǎng)沙的兩家門(mén)店存在違反公司規(guī)定擅自更改原料賞味期標(biāo)簽等問(wèn)題。此事發(fā)生后，茶百道立刻發(fā)文道歉，表示已關(guān)閉涉事門(mén)店并啟動(dòng)全國(guó)排查。
但《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者注意到，媒體曝光事件發(fā)生后，茶百道仍被監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題。2024年，北京市及其各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)對(duì)連鎖餐廳、“網(wǎng)紅”餐廳、美食城等餐飲企業(yè)開(kāi)展食品安全大檢查，茶百道共5次被檢查發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題。據(jù)北京消費(fèi)者協(xié)會(huì)在其微信公眾號(hào)中披露，2024年6月，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在食品安全大檢查工作中發(fā)現(xiàn)茶百道的加盟門(mén)店（加盟公司名稱“北京輝煌眾食客餐飲有限公司”）存在后廚環(huán)境不衛(wèi)生的問(wèn)題。
此外，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者登錄國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局12315平臺(tái)檢索發(fā)現(xiàn)，2024年茶百道累計(jì)收到1299起消費(fèi)者投訴，其中涉及食品安全問(wèn)題達(dá)700起。記者同時(shí)登錄新浪旗下消費(fèi)者服務(wù)平臺(tái)“黑貓投訴”并檢索發(fā)現(xiàn)，關(guān)于茶百道的投訴已累計(jì)超過(guò)1868條，近30天有24條投訴，其中大多數(shù)涉及食品安全問(wèn)題，如“奶茶有異物”“買(mǎi)果茶喝出蟲(chóng)”等投訴。如4月3日，名為“機(jī)靈喵”的網(wǎng)友在該平臺(tái)投訴稱“我于2025年4月3日在茶百道小程序購(gòu)買(mǎi)的烏漆麻黑，喝到蟲(chóng)子，侵害了我的權(quán)益，我的訴求是賠償損失和精神損失費(fèi)，退一賠十”，平臺(tái)已“審核通過(guò)”，茶百道隨后回復(fù)了該用戶，但隱藏了相關(guān)回復(fù)內(nèi)容。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前茶飲行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，相關(guān)事件暴露出部分知名品牌在快速擴(kuò)張、一味追求經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的同時(shí)，忽略了保障消費(fèi)者權(quán)益、保證原材料品質(zhì)等本質(zhì)問(wèn)題。對(duì)茶百道來(lái)說(shuō)，未來(lái)如何控制加盟商遵守公司內(nèi)部規(guī)定、保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，或是其實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展的重中之重。針對(duì)上述問(wèn)題，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者致函茶百道多個(gè)公開(kāi)郵箱，但截至記者發(fā)稿時(shí)未有回復(fù)。針對(duì)茶百道存在的問(wèn)題，本報(bào)將繼續(xù)予以關(guān)注。（記者 吳永/實(shí)習(xí)生蔡振達(dá)對(duì)本文亦有貢獻(xiàn)）
