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　　經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)成為世界上蘋(píng)果種植面積最大和產(chǎn)量最高的國(guó)家，蘋(píng)果也成為我國(guó)特別是西部地區(qū)的重要農(nóng)業(yè)支柱和在國(guó)際市場(chǎng)上最有話語(yǔ)權(quán)的產(chǎn)業(yè)之一，小小蘋(píng)果也是很多貧困地區(qū)脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。隨著國(guó)際農(nóng)業(yè)合作力度的不斷加深，我國(guó)也成為世界上蘋(píng)果及相關(guān)加工品主要出口國(guó)之一。

　　但是，一組組鮮亮數(shù)字背后，卻是我國(guó)蘋(píng)果苗木生產(chǎn)及研究、重大病蟲(chóng)害防控、品種改良、品牌建設(shè)、高端出口市場(chǎng)等生產(chǎn)、科研、銷(xiāo)售方面的不足。在供給側(cè)改革的大背景下，著力突破我國(guó)蘋(píng)果“好的不多、多的不好”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，走出一條符合中國(guó)國(guó)情的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路，已迫在眉睫。

　　產(chǎn)量和消費(fèi)量居世界第一

　　世界園藝學(xué)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)已成為世界最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。2016年，世界蘋(píng)果總產(chǎn)量7600多萬(wàn)噸，中國(guó)達(dá)4380萬(wàn)噸，生產(chǎn)和消費(fèi)規(guī)模均占全球50％以上，其中西北干旱區(qū)蘋(píng)果栽培面積占全國(guó)三分之二。陜西以1100萬(wàn)畝、1100萬(wàn)噸成為中國(guó)蘋(píng)果栽培面積最大、產(chǎn)量最多的省份。

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陜西富縣羊泉鎮(zhèn)鹿首村果農(nóng)楊昌元的3.5畝果園一年收入可達(dá)20萬(wàn)元。辛文定/攝?

　　國(guó)際園藝學(xué)會(huì)主席羅狄克·德魯說(shuō)，陜西已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為世界蘋(píng)果最佳優(yōu)生區(qū)。“現(xiàn)在，陜西蘋(píng)果產(chǎn)量約占中國(guó)的四分之一和世界的七分之一?！?/p>

　　目前，陜西全省107個(gè)縣（區(qū)）中，蘋(píng)果基地縣就有44個(gè)，2016年果農(nóng)來(lái)自蘋(píng)果的收入占75％以上。按照陜西的規(guī)劃，未來(lái)5年內(nèi)，陜西全省將扶持10萬(wàn)戶(hù)貧困人口參與到蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)中，達(dá)到每戶(hù)種植3到5畝蘋(píng)果，人均收入達(dá)到1萬(wàn)元的目標(biāo)。

　　陜西省果業(yè)管理局副局長(zhǎng)范海龍說(shuō)，陜西是全球最大的濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)加工基地，2016年全省企業(yè)自營(yíng)出口濃縮蘋(píng)果汁18.93萬(wàn)噸，貨值13.48億元。德魯表示，鮮果和濃縮蘋(píng)果汁是中國(guó)最有話語(yǔ)權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品和加工品品種。

　　白水縣被稱(chēng)為“中國(guó)蘋(píng)果之鄉(xiāng)”。白水縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)王楊軍說(shuō)，從2014年開(kāi)始，陜西部分蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)的收購(gòu)價(jià)大幅下跌，但洛川、白水等地卻出現(xiàn)了收購(gòu)價(jià)在8元每公斤的直徑80毫米以上優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果貨源緊張的局面，“這充分說(shuō)明，優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、綠色的中高端果品是永遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需求的稀缺產(chǎn)品?！?/p>

　　“好的不多、多的不好”亟待改變

　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在陜西采訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)丶扔忻抗锸蹆r(jià)在8到13元的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果，也有1到2元左右的低端蘋(píng)果；蘋(píng)果增產(chǎn)、優(yōu)果俏銷(xiāo)，普通商品果價(jià)格回落、低端蘋(píng)果滯銷(xiāo)成為近年來(lái)陜西蘋(píng)果銷(xiāo)售的典型特征，“好的不多、多的不好”是陜西乃至中國(guó)蘋(píng)果的最明顯特點(diǎn)。

　　陜西省果業(yè)管理局局長(zhǎng)高武斌說(shuō)，果形端莊、色澤鮮艷、口感純正、香甜清脆的中高端蘋(píng)果占比太小?！敖鼉赡辏兾魈O(píng)果鮮果出口量不到40萬(wàn)噸，不足產(chǎn)量的5％。同時(shí)，陜西蘋(píng)果獲得了東南亞、中東、中亞、俄羅斯等國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可，但以北美、歐洲等為代表的中高端市場(chǎng)份額還相對(duì)有限，全省目前也只有2000畝果園獲得了出口美國(guó)的蘋(píng)果檢驗(yàn)檢疫認(rèn)證，陜西蘋(píng)果的供給側(cè)改革任重道遠(yuǎn)?！?/p>

　　因?yàn)槭冀K堅(jiān)持“好看、好吃、營(yíng)養(yǎng)、安全”的種植理念，白水縣林皋鎮(zhèn)可仙村果農(nóng)曹謝虎持續(xù)改良土壤，加裝定點(diǎn)防霜設(shè)施，改栽矮化樹(shù)種，成為遠(yuǎn)近聞名的“種果能手”。他也曾作為中國(guó)農(nóng)民的代表，走上哈佛大學(xué)的講臺(tái)，傳授中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的秘笈?！笆苤朴诓粫?huì)投入、不愿投入和不敢投入，陜西絕大多數(shù)果農(nóng)還處在追求產(chǎn)量、果品質(zhì)次價(jià)低的初級(jí)階段?！?/p>

　　在位于陜西省千陽(yáng)縣柿溝鎮(zhèn)英明村的華圣蘋(píng)果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者看到，采用寬行密植方式、便于機(jī)械操作的富金、嘎啦等十幾個(gè)品種的蘋(píng)果樹(shù)整齊排列，水肥入苗、機(jī)械到樹(shù)的現(xiàn)代果園雛形初現(xiàn)。

　　寶雞華圣果業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理王小衛(wèi)說(shuō)：“果樹(shù)的毒菌總共有23種，國(guó)外能檢測(cè)出其中的16種，而我國(guó)僅能檢測(cè)出6種。組培室脫毒脫菌也實(shí)現(xiàn)不了，果樹(shù)花葉病和蘋(píng)果霉心病成為阻礙果樹(shù)‘長(zhǎng)壽’和提升果品質(zhì)量的短板。病蟲(chóng)害科技防治水平不高、品種選育研發(fā)滯后是陜西蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸?！?/p>

　　陜西蘋(píng)果的倉(cāng)儲(chǔ)和物流冷鏈能力建設(shè)也嚴(yán)重滯后。一些果農(nóng)反映，由于及時(shí)入庫(kù)率低，蘋(píng)果常溫堆放有時(shí)多達(dá)10天，苦痘病、虎皮病等果品病種集中發(fā)生是常有的事情。受制于企業(yè)選果設(shè)備落后，霉心病已成為影響陜西高端蘋(píng)果銷(xiāo)售的突出問(wèn)題和打造高端蘋(píng)果口碑的隱患。

　　從產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

　　業(yè)內(nèi)人士表示，目前，陜西蘋(píng)果到了由產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)型、由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的重要關(guān)口。應(yīng)適時(shí)利用近幾年果品價(jià)格出現(xiàn)下跌的機(jī)遇，從品種調(diào)整、樹(shù)種改良等多方面入手，徹底解決陜西“好蘋(píng)果買(mǎi)不到、爛蘋(píng)果賣(mài)不掉”的尷尬局面。

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授趙政陽(yáng)說(shuō)，勞動(dòng)力成本上升將是陜西乃至全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，果園機(jī)械化、耕作省力化是未來(lái)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高端水果的必由之路。應(yīng)將高效節(jié)水灌溉、小農(nóng)水等項(xiàng)目向重點(diǎn)果區(qū)布局，改善高效果業(yè)“毛細(xì)血管”；指導(dǎo)果農(nóng)通過(guò)果園種草、枝條粉碎發(fā)酵等措施廣辟肥源，提高土壤有機(jī)質(zhì)，做到水肥一體化。

　　范海龍說(shuō)，應(yīng)以國(guó)際市場(chǎng)綠色、有機(jī)品種和質(zhì)優(yōu)價(jià)高蘋(píng)果為目標(biāo)，支持家庭農(nóng)場(chǎng)和專(zhuān)業(yè)大戶(hù)，實(shí)施一定規(guī)模的精細(xì)化種果，提升果品品質(zhì)。同時(shí)，要提升出口能力、挖掘增值潛力，構(gòu)建精深化、系列化、多元化果品加工體系，改變單純依靠原料出口的局面。

　　高武斌說(shuō)，供給側(cè)改革的必然結(jié)果，就是蘋(píng)果必然要實(shí)現(xiàn)從過(guò)去的商品率到優(yōu)果率再到品牌率的轉(zhuǎn)變。因此，應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以?xún)?nèi)在品質(zhì)為支撐，嚴(yán)格品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，整合資源、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，持續(xù)打造“陜果”品牌，使陜西乃至中國(guó)蘋(píng)果成為與新西蘭獼猴桃和智利車(chē)?yán)遄右粯拥氖澜缰r(nóng)產(chǎn)品品牌。