7月20日，上海東方衛(wèi)視報道,麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為。(7月21日中國新聞網(wǎng))
麥當勞在其官網(wǎng)號稱是全球第一快餐品牌，標榜美食與營養(yǎng);肯德基則宣稱其為世界上最大最成功的餐飲集團。然而，在中國這兩家堪稱最著名的“洋快餐”同樣問題多多。在中國飲食業(yè)這個大染缸內，它們上演了一出墮落記。
其實被曝光麥當勞賣、肯德基過期食品，只是其眾多問題中的最新一次。蛆蟲、面包暴曬、過期醬汁、含石油膠泥、油反復用、霉變雞塊、黃金蟹斗原料是臭魚肉、全家桶增白劑超標等負面，時不時出現(xiàn)在頭條。雖然洋快餐的“過期食品”可能不會對健康有太大損害，但違背了誠信原則，即不代表它不會出現(xiàn)有損健康的問題。
誠然，麥當勞和肯德基的食品也會出問題，但其健全的產(chǎn)品衛(wèi)生和制作規(guī)范，足夠說服消費者相信那些問題食品只是“個案”。相反，廣大的中餐食品則沒有這種品質保證。雖然洋快餐出現(xiàn)有問題食品，但在沒有價格相當、而又能提供同等甚至更好的食品供應的其他餐飲企業(yè)存在的情況下，老百姓只有“兩害權衡取其損害較輕者”，從而繼續(xù)走進洋快餐的大門。其實，人們明知洋食品并非都靠譜，卻以“洋垃圾食品也比國內食品安全”安慰自己，這是可以理解的。在食品安全亮起紅燈的時候，人們很容易譴責國家標準不健全、執(zhí)法不嚴，然而，道德在飲食中的作用卻常被無視。其實，全社會都高度重視食品安全問題，不僅是技術重構，更在于道德重建。我國的一些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了非常嚴重的地步!食品生產(chǎn)是個良心活，無論現(xiàn)代化的流水線，還是傳統(tǒng)的小作坊，生產(chǎn)過程都可謂“天知地知良心知”，而消費者只能做到“眼不見為凈”，任由垃圾食品來侵蝕我們的生活空間。
針對洋快餐的過期食品，筆者認為，要解決洋快餐的食品安全問題僅靠法律的監(jiān)督和洋快餐企業(yè)的自律是遠遠不夠的，消費者才是解決洋快餐食品安全為題的關鍵。作為消費者，面對頻發(fā)的洋快餐食品安全問題，我們所要做的不是像現(xiàn)在這樣出了問題停吃幾天然后又爭相排隊購買，而是要時刻提醒自己美味背后的安全隱患，減少對洋快餐的消費，甚至是停止食用洋快餐，這樣才能從根本上減少對自己健康的傷害。同時，還有很重要的一點是，我們消費者必須轉變以吃洋快餐為時髦的錯誤觀念，洋快餐企業(yè)正是抓住了我國消費者這樣的心理才有恃無恐，在背后大搞小動作。
對于洋快餐供應鏈條上的“過期疑云”，筆者期待監(jiān)管部門能盡快給公眾一個交代，更期待明天吃進口的食品能夠真正安全。
