雖然中國(guó)是全球最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，但生豬價(jià)格“寒熱病”已成為了這個(gè)行業(yè)揮之不去的陰影�！督�(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者最新獲得的數(shù)據(jù)顯示，2010年至今，全國(guó)生豬相關(guān)價(jià)格變化的幅度超過200%，有些重點(diǎn)城市甚至超過300%。
“民以食為天，豬糧安天下”，這句諺語充分揭示了豬在中國(guó)的重要性。2013年中國(guó)豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)均超過5000萬噸，中國(guó)人吃掉的豬肉占到全球一半以上，尤其在國(guó)內(nèi)，豬肉更占到了所有肉類消費(fèi)的七成�！�
然而，令人尷尬的是，在這個(gè)全球最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，“寒熱病”陰影揮之不去。數(shù)據(jù)顯示，2010年至今，全國(guó)生豬均價(jià)走勢(shì)經(jīng)歷了“三起四落”，每公斤豬肉價(jià)格最低時(shí)在9元左右，最高時(shí)則在20元一線，變化幅度超過200%；有的城市均價(jià)甚至超過30元，波動(dòng)超過300%。從最能反映生豬產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)情況的豬糧比值看，2012年至今最高時(shí)曾超過7.5，最低時(shí)接近4.5，遠(yuǎn)低于6：1的盈虧平衡線。
令廣大養(yǎng)豬人不安的是，生豬“寒熱病”在今年似乎有加劇的跡象。在全國(guó)第一生豬生產(chǎn)大省四川，龍頭企業(yè)成都巨星集團(tuán)高級(jí)經(jīng)濟(jì)師周麗潔直呼：“行情已經(jīng)沒法預(yù)測(cè)了。2個(gè)多月來每公斤均價(jià)波動(dòng)幅度就達(dá)4元左右，5月一度反彈接近50%，到6月又開始下探。龍頭企業(yè)也無計(jì)可施，更不用說一般養(yǎng)殖戶了。”
中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥也認(rèn)為，前幾年豬肉價(jià)格上漲時(shí)，很多投資者涌入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，相當(dāng)一部分人對(duì)養(yǎng)殖業(yè)并無恒心，進(jìn)出頻繁，不僅造成了現(xiàn)在的產(chǎn)能過剩，也加劇了行情波動(dòng)幅度。