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國家食藥總局相關(guān)人員在日前召開的全國食品安全監(jiān)管工作會議上指出，采取最嚴格的監(jiān)管措施依法落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任，試點建立食品安全授權(quán)制度，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實首負責任。
據(jù)介紹，建立食品安全授權(quán)制度的核心就是要求企業(yè)法人負責或者法人書面授權(quán)設立質(zhì)量安全負責人，對產(chǎn)品配方、原輔料入廠、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗和放行等實行“全過程”簽字負責，切實解決企業(yè)管理層“人人負責、人人無責”的問題。同時，制定和完善以食品經(jīng)營者首負責任、食品安全人員管理責任、從業(yè)人員崗位責任為主要內(nèi)容的食品經(jīng)營主體責任制度，推動經(jīng)營者建立自身食品安全制度規(guī)范，真正把質(zhì)量安全責任落實到具體人員，促使食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強質(zhì)量自管自控，提升保障食品質(zhì)量安全水平。
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