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《經(jīng)濟(jì)參考報》記者從山東省畜牧獸醫(yī)信息中心獲悉，第４６周（１１月１１日－１１月１７日）山東牛羊肉價格連續(xù)第４周上漲，牛肉價格環(huán)比上升０．１０％，羊肉價格環(huán)比上升０．３３％，再次刷新今年最高價位。
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全�。玻祩�集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，第４６周山東牛肉價格５７．５２元／公斤，同比增加２６．２５％，環(huán)比上升０．１０％；羊肉價格６９．３２元／公斤，同比增加１４．３１％，環(huán)比上升０．３３％。
畜牧專家分析認(rèn)為，當(dāng)前供需矛盾仍是牛羊肉價格高盤支撐的根本原因。一方面，隨著氣溫回落，牛羊肉消費進(jìn)入旺季，加之消費者生活水平提高，牛羊肉消費量穩(wěn)步增長，尤其是近年來豬肉瘦肉精等食品安全問題頻發(fā)，消費者食品安全意識增強(qiáng)，減少了豬肉消費，相應(yīng)增加了牛羊肉消費量；另一方面，受養(yǎng)殖成本上升、母畜養(yǎng)殖效益偏低等多重因素的影響，全國肉牛、肉羊存欄減少，產(chǎn)量增長減緩，個別年份略有下降，供求關(guān)系趨緊，局部地區(qū)出現(xiàn)牛羊肉供不應(yīng)求。
山東省畜牧獸醫(yī)信息中心預(yù)計，今后一段時期，隨著消費需求增長拉動和生產(chǎn)成本進(jìn)一步上升，牛羊肉價格仍將保持上漲態(tài)勢。
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