今年新收獲的小麥質量咋樣？近日，河南糧食局和省農業(yè)廳聯(lián)合發(fā)布的《２０１３年河南省收獲小麥質量品質報告》給出答案：總體質量較好、品質特性較優(yōu)，種植品種以中強筋小麥為主導。
《２０１３年河南省收獲小麥質量品質報告》包括了：分類、等級、容重、水分、不完善粒、硬度指數(shù)以及降落數(shù)值、粗蛋白質（干基）、濕面筋、面筋指數(shù)、沉淀指數(shù)、穩(wěn)定時間、粉質特性、拉伸特性等相關數(shù)據(jù)。今年質量調查和品質測報工作的樣品采集涵蓋了河南�。保競�省轄市１１５個縣（市、區(qū)）和１０７個小麥品種。
《報告》指出，２０１３年河南省新收獲小麥總體質量狀況較好，與２０１２年相比，三等以上小麥比例提高了２．５個百分點。但由于河南省在４月份氣溫突降，造成部分小麥凍害，在小麥收割時期多地出現(xiàn)強降雨，導致出現(xiàn)小麥容重有所下降、局部地區(qū)不完善粒增多的現(xiàn)象。
《報告》顯示，河南省今年收獲小麥的品質特性較優(yōu)，蛋白質和濕面筋含量較高，中等筋力小麥所占比例較大。豫北地區(qū)中筋、強筋品種均表現(xiàn)較好。強筋品種在豫南部分區(qū)域也得到較快推廣，但今年由于天氣影響，品質有所下降。
河南省糧油飼料產品質量監(jiān)督檢驗中心副主任尹成華表示，由于河南各地土壤氣候差別大，很多品種只有在適宜地區(qū)種植，才能表現(xiàn)出較好的品質特性。建議有關市縣和部門緊密結合當?shù)貧夂�、土壤等環(huán)境資源條件，篩選并引導農民種植適合當?shù)貧夂蛲寥拉h(huán)境的優(yōu)良品種，大力推行優(yōu)良品種規(guī)模化連片種植，從而達到促進糧食持續(xù)增產、農業(yè)持續(xù)增效和農民持續(xù)增收的目的。同時，河南中筋和中強筋小麥種植數(shù)量多，但強筋和弱筋小麥種植數(shù)量偏少，有必要進一步調整種植結構，滿足市場不同需求。
據(jù)了解，２０１２年，河南省麥播面積為８０００多萬畝，其中有６０４８萬畝種植的是優(yōu)質專用小麥，優(yōu)質專用小麥的播種面積全國第一。過去，河南省的優(yōu)質專用小麥多種植在豫北地區(qū)，近些年，伴隨適播優(yōu)質小麥品種的推廣，豫東和豫南地區(qū)也逐漸成為優(yōu)質專用小麥的主要種植區(qū)。今年，河南省夏糧連續(xù)１１年增產，夏糧總產量連續(xù)６年超過６００億斤，除了種植面積穩(wěn)定，優(yōu)質小麥品種推廣也功不可沒。