4月30日，國家食品安全風險監(jiān)測計劃對嬰幼兒食品開展了重點風險監(jiān)測，“貝因美”、“亨氏”、“旭貝爾”品牌的23份以深海魚類為主要原料的樣品被發(fā)現(xiàn)有汞含量超標情況。貝因美曾在三聚氰胺事件中“潔身自好”，但如今卻因委托代工引發(fā)安全隱患站上了風口浪尖。受消息影響，貝因美股價連續(xù)第四日下挫，昨日開盤一度跌停，收盤報于39.1元/股，跌2.23%。
值得一提的是，貝因美集團的增持已告一段落，這或許將使股價失去“保險墊”。貝因美今日公告，控股股東貝因美集團于2012年4月27日首次增持后的12個月內，累計增持公司573.4834萬股，增持比例達1.35%。至此，貝因美集團已完成本次增持計劃。
多重檢測未發(fā)現(xiàn)異常
昨日午間，貝因美就此事發(fā)布澄清公告說明，公司確認，近日國家食品安全風險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)公司委托浙江黃罐食品股份有限公司(黃罐食品)生產的深海旗魚和金槍魚營養(yǎng)魚酥兩個品種的個別批次測出汞指標超標。公司稱，經科學評估，產品不會對嬰幼兒造成健康影響。
目前公司啟動應急響應機制，立即召回上述兩個魚酥品種的全部產品，并立即與委托生產企業(yè)一同進行全方位風險排查，初步排查是由于所使用旗魚和金槍魚原料本身帶入所致。
貝因美在公告中稱，2012年魚酥產品的收入占營業(yè)收入低于0.2%，預計此召回的產品占公司2012年營業(yè)收入低于0.1%，不會對經營業(yè)績產生影響。
記者從“貝因美”官網(wǎng)獲悉，本次召回的深海旗魚和金槍魚營養(yǎng)魚酥兩個品種屬嬰幼兒輔助食品，委托(委托時間自2012年5月21日起)黃罐食品生產的深海旗魚和金槍魚營養(yǎng)魚酥兩個品種在2012年7月至2013年3月批次測出汞指標超標。
產品代工在食品行業(yè)并不少見，但一般知名的食品企業(yè)對代工產品的品質和安全均有較高的標準和嚴格的檢測手段�！柏愐蛎镭撠熯M行原料檢測和出廠檢測，黃罐食品負責入廠檢測�！睂τ诋a品質量檢測問題，貝因美內部人士告訴記者，“深海魚類很容易出現(xiàn)汞超標的情況，就初步檢測結果來看，主要是原料本身出了問題�！�
經過多層檢測為何仍未發(fā)現(xiàn)產品汞含量超標？對此，上述人士表示，公司檢測時所有產品均達標過關，或是由于兩種產品為固體狀，檢測時不均勻，造成了差異。該人士稱，目前，公司已與生產制造企業(yè)一同進行全方位風險排查，積極查驗原因。待排查結果出來，將發(fā)表公開聲明。
上述貝因美內部人士還向記者透露，公司除了委托黃罐食品負責魚酥生產外，還委托其他食品加工公司進行多項產品的生產。
食品代工存安全隱患
專家表示，貝因美登上“黑名單”，再次暴露了國內普遍存在的“食品代工”的安全隱患。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認為，一些代工企業(yè)的經營和管理模式相對落后，將不利于品牌的有效延伸，也無法最大程度地保障產品質量，可能導致一些有損于品牌形象的事故發(fā)生，如來伊份、維維股份、統(tǒng)一股份都曾因為代工出現(xiàn)的安全隱患損害了品牌美譽度。
周思然表示，食品代工模式有其存在的正面意義，但企業(yè)要注意改善代工所帶來的一些負面影響。首先，企業(yè)選擇代工企業(yè)時應審慎。對代工企業(yè)的規(guī)模、軟硬件實力等應有清晰的了解和認識，防患于未然；其次，全行業(yè)要提高整體品牌和產品質量意識。監(jiān)管部門應加強監(jiān)管力度，完善各細分行業(yè)的法律法規(guī)，為食品代工模式創(chuàng)造良好環(huán)境。