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    入冬以來(lái)，隨著氣溫逐步降低，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲趨勢(shì)，個(gè)別品種漲幅較大。農(nóng)業(yè)部２７日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，１２月份２８種蔬菜平均批發(fā)價(jià)為每公斤３．６０元，環(huán)比漲２０．５５％。
    據(jù)中國(guó)農(nóng)科院信息所農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)警專家孔繁濤分析，目前的蔬菜價(jià)格上漲仍處在季節(jié)性波動(dòng)范圍之內(nèi)，符合常年規(guī)律。一般來(lái)說(shuō)，正常年份蔬菜價(jià)格１２月份比１１月份上升２０％左右，如２０１１年１２月的２８種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格環(huán)比均上漲２２％，而今年為２０．５５％，屬于正常的季節(jié)性波動(dòng)。
    孔繁濤說(shuō)，持續(xù)低溫加劇了蔬菜價(jià)格波動(dòng)態(tài)勢(shì)。１１月份以來(lái)，我國(guó)大部分地區(qū)出現(xiàn)了明顯的雨雪天氣，氣溫顯著下降，有的地方甚至創(chuàng)下低溫紀(jì)錄。葉類菜最容易受天氣影響，易受凍、損耗大、儲(chǔ)藏難，導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)較大；低溫天氣減緩了黃瓜、西紅柿、青椒等生長(zhǎng)發(fā)育，降低了產(chǎn)量。災(zāi)害性天氣頻發(fā)還增加了運(yùn)輸難度，造成階段性、區(qū)域性蔬菜市場(chǎng)供給偏緊、價(jià)格上漲。
    此外，成本增加也拉動(dòng)了蔬菜價(jià)格不斷上漲。進(jìn)入１１月份后，露地菜逐漸退出市場(chǎng)，取而代之的是大棚蔬菜和溫室蔬菜，蔬菜生產(chǎn)成本明顯提高，是冬季蔬菜價(jià)格上揚(yáng)的重要推動(dòng)因素。
    據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)５８０個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣監(jiān)測(cè)，１１月底在田蔬菜面積１１４萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)２．３％。農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，如果不發(fā)生極端異常天氣，后期蔬菜供給相對(duì)充足，能夠滿足元旦和春節(jié)期間居民的消費(fèi)需求。