現在向美國出口的果罐頭少了，倒是從歐洲進口的肉罐頭多了。在剛剛結束的第１１２屆廣交會上，安徽安糧國際發(fā)展有限公司果蔬部經理張國軍做出了一個判斷。他的第二個判斷是：受國際市場萎縮影響，出口價格成了問題；而受國內市場擴張刺激，進口食品價格“不成問題”。
大進小出，進易出難——人們這樣形容當前我國的農產品貿易格局。來自廣交會的信息顯示，隨著我國消費需求從“吃飽”向“吃好”轉變，隨著我國國內生產要素價格變化和全球市場格局調整，中國農產品已經徹底擺脫了“出口換匯”的簡單思維，正在向傳統(tǒng)的“吃資源”時代揮手告別。而這一轉變，也將給中國居民消費需求和產業(yè)格局變化帶來諸多的全新增長點。
進口激增：中國消費者吃得越來越好了
很多人可能都熟悉這樣一個說法：日本最好的農產品供本國消費，其次才出口；中國恰恰相反，最好的都供出口，差的才留在本國消費。
現在，對于大部分中國農產品進出口企業(yè)而言，這種說法已經站不住腳了。按照張國軍的說法，現在除了個別種類外，“好的本國市場就一搶而空，別指望還有富余可供出口了�！�
“現在我們十三億人口就是全球最大的市場，民眾生活需求不斷升級，對食品的要求和需求也不斷提高，農產品進口不斷增加、越進越好。”中國食品和土特產品進出口商會會長邊振瑚說。
這種對世界“好吃的”的大量需求正在讓中國農產品進出口企業(yè)忙著轉型。江蘇省糧油食品進出口集團股份有限公司負責人說，三、四年前，這家企業(yè)每年進口的農產品價格不過數百萬元，去年進口額就達到５０００萬元，“進出口的比重已經倒過來了�！�
中國社會科學院農村發(fā)展研究所研究員李國祥說，農產品出口最初的背景是中國面臨外匯短缺的困境，為國家創(chuàng)收外匯是我國農產品出口最初承擔的主要使命之一。但如今中國已經成為外匯儲備第一大國，農產品出口金額在外貿中所占的比重已經越來越小，早已不需要以創(chuàng)匯為目的。
統(tǒng)計數據顯示，今年１到９月份，我國農產品進出口總額為１２８９．４億美元。其中，出口４５３．４億美元，進口８３６億美元，貿易逆差為３８２．６億美元，同比擴大幅度超過六成。
出口下降：農產品貿易不再“靠天吃飯”
然而，和進口相比，我國出口的深層次變化更加值得關注。
“以往我國農產品出口，各地能種什么就出什么，是典型的資源型出口，現在要想出口，就得靠經營、管理、科技——一句話，精細農業(yè)才能有空間�！边呎窈髡f。
在本屆廣交會上，一提及生產，企業(yè)就感嘆成本上升。從人力資源到土地租金，從運輸成本到農藥價格……各種生產要素的普漲和資源緊張，讓那些缺乏特色的、“大眾化”的農產品價格逐步攀升，國際競爭力也不斷減弱。
“別看中國地大物博，但像美國那樣發(fā)展大宗農產品難度很大�！崩顕檎f，按照他的研究，從２００３年以來，我國農產品生產價格就一直處于上升通道，２０１１年與２００２年相比，我國農產品生產價格累計上漲幅度為１０６．５％。
“事實上，我國很多農產品的價格在國際上已經處于高位，而且未來只會越來越高�！崩顕檎f
邊振瑚說，目前，一些國際采購商已經轉向東南亞國家采購價格更低的花生等農產品。簡單的初級產品出口發(fā)展空間越來越小。
量少價高：將成中國農產品主流特征
作為市場第一線的主體，對市場信息最為敏感的企業(yè)已經開始在實踐中逐漸轉型升級。
一些企業(yè)站在了這種轉變的第一線。張國軍說，安徽安糧國際發(fā)展有限公司這些年來已經開始逐步縮小初級農產品的出口規(guī)模，將更多的人力物力投放在至少是經過二次加工的農產品出口商。
江蘇糧油食品進出口集團股份有限公司銷售經理錢征說，該公司從最初的單獨經營貿易環(huán)節(jié)轉向生產加工銷售一體化，在大連等地建設了萬噸級的冷庫�！耙郧爱a品要加工只能找其他工廠，如今我們有自己的基地和工廠，全部自己加工�！�
中國未來農產品出口將走向何方？邊振瑚說，我國資源消耗型的農產品出口將會越來越少。因此，我國農產品出口一方面必須通過精深加工走“量少價高”的道路，提高產品的附加值和競爭力；另一方面，借助于國外對農產品質量要求標準相對較高這一情況，強化企業(yè)品牌建設，通過企業(yè)品牌的示范效應，推動中國農業(yè)不斷提高發(fā)展水平。