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近日，“中國生乳標準全球最差”的爭論再度成為焦點。昨日（6月25日），衛(wèi)生部網(wǎng)站刊發(fā)了農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部兩位專家對相關問題的答疑。文章中，農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(上海)教授級高工孟瑾透露稱，農(nóng)業(yè)部正制訂生乳分級標準，引導乳企按照生乳等級生產(chǎn)差異化乳品。
孟瑾昨日稱，為進一步鼓勵奶牛科學飼養(yǎng)，推進生乳收購“按質(zhì)論價”的進程，農(nóng)業(yè)部正在著手制訂生乳分級標準，引導乳品加工企業(yè)合理使用不同等級的生乳生產(chǎn)差異化乳品。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長、乳品安全標準工作專家組組長王竹天也表示，衛(wèi)生部依法正在對乳品安全國家標準的實施情況進行跟蹤評價，并將根據(jù)跟蹤評價意見對標準進一步修訂完善。乳品企業(yè)根據(jù)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則收購牛乳，將不同蛋白質(zhì)含量的生乳用于不同類型乳制品產(chǎn)品的生產(chǎn)。
另外，孟瑾認為，隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖水平的提高，養(yǎng)殖環(huán)境的改善，生乳菌落總數(shù)會逐步降低。國家鼓勵企業(yè)在生乳收購中設置菌落總數(shù)分級收購標準，引導奶農(nóng)標準化規(guī)模養(yǎng)殖，不斷提高生乳質(zhì)量，我們也將根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況及時調(diào)整相關指標。
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