濫用甜味劑、著色劑，使用不允許加入的防腐劑苯甲酸，人們常吃的牛板筋、素食品等調味面制品藏有這樣的安全隱患。
昨日，北京市食品安全辦稱，對包括“唐僧肉”在內的60種不合格調味面制食品實施按批次全市下架停售，有53種出自河南，其中36種集中在鄭州管城區(qū)。
多在郊區(qū)食雜店銷售
近日，市食品辦等部門對調味面制品等可能濫用非法添加物和食品添加劑的行為進行監(jiān)測，重點針對城鄉(xiāng)接合部、農村地區(qū)的食雜店、集貿市場進行反復排查和抽檢。
結果發(fā)現(xiàn)60個不合格樣本，標稱產地為河南最多，有53個，四川兩個，重慶、河北、山東、湖南、遼寧各一個。不合格食品在京的銷售地點來自朝陽、房山、順義、大興、懷柔的一些食品店、小超市、批發(fā)市場。
據(jù)市食品安全監(jiān)控中心有關人士介紹，這是依據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB
2760-2007），并參考河南省地方標準《調味面制食品》（DB 41/T
515-2007）進行的檢測判定。這些不合格調味面制品主要問題有3種：一是濫用甜蜜素、糖精鈉等甜味劑，二是超范圍使用了本不允許加入的防腐劑苯甲酸，三是超量添加了胭脂紅等著色劑，“如果長期食用含有添加劑超標的食品，對人體可能帶來健康危害。如苯甲酸過量，可能對肝臟有損傷�！�
鄭州管城區(qū)系“重災區(qū)”
對60種不合格調味面制品，市食品辦已通過首都食品安全監(jiān)控系統(tǒng)向全市所有超市、市場等食品經營者發(fā)出了下架退市信息，實施按批次全市停止銷售，并對不合格食品銷售者立案查處。同時，將向不合格樣本標稱產地的監(jiān)管部門通報監(jiān)測情況，追溯源頭，加強治理。
60種調味面制品中，調味面制品生產企業(yè)集中的河南鄭州管城區(qū)，有25家食品生產企業(yè)上榜，共查出36種不合格調味面制品，成為此次不合格停售的“重災區(qū)”。事實上，鄭州管城區(qū)的調味面制品此前已經多次出現(xiàn)在北京市工商局每周食品下架的名單中了。
市食品辦表示，將加大對城鄉(xiāng)接合部和農村地區(qū)食品批發(fā)市場、集貿市場、社區(qū)菜市場和小食雜店的監(jiān)測，杜絕監(jiān)控盲區(qū)。
追訪
下架產品多為鄭州個體戶生產
昨晚，記者登錄鄭州市工商局網站，對此次涉及的食品企業(yè)進行查詢，鄭州市管城區(qū)的振宇食品廠、興旺食品廠、宏燁食品廠、北斗星食品廠、方師傅熟食廠等都是在工商部門正規(guī)登記注冊的個體工商戶，在鄭州管城工商分局十八里河工商所登記管轄，這些不合格的調味面制品多為這樣的個體戶生產。
河南調味面制品的合格率一直都不高，記者從河南省質監(jiān)局網站看到一份2009年的質量抽查公告，調味面制品的抽樣合格率僅為75.8%，樣品實物質量合格率85.0%。質檢部門指出，不合格的主要原因是調味中超范圍加入了食品添加劑，有的則是在生產中殺菌或工藝不嚴、產品出廠檢驗把關不嚴導致。
對于類似這種區(qū)域性集中多次出現(xiàn)不合格食品的情況，此前北京市食品辦曾在2005年6月對廣東潮安所有果脯蜜餞企業(yè)進行過整體清退。市食品辦副主任王建華上周介紹，截至目前，北京已對7個地區(qū)多次抽檢不合格的51家食品整體退市。而鄭州管城區(qū)此次問題食品集中，市食品辦表示將先向產地監(jiān)管部門通報監(jiān)測情況，敦促治理。