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愛(ài)光顧火鍋店的市民可要注意了，盤(pán)中的鴨腸顏色好看可能是被老板染色了。
據(jù)巴渝傳媒網(wǎng)報(bào)道，4月28日，涪陵區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)41家涪陵城區(qū)的火鍋店進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)少數(shù)商家仍存在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。其中一家火鍋店采用不明來(lái)源色素為鴨腸染色遭到調(diào)查。
這家被調(diào)查的火鍋店在海怡天廣場(chǎng)附近，名叫“重慶南紀(jì)門(mén)老火鍋”。在廚房?jī)?nèi)，執(zhí)法人員展開(kāi)地毯式搜索，將廚房?jī)?nèi)的所有瓶瓶罐罐以及塑料包裝袋一一打開(kāi)，共搜查出無(wú)標(biāo)識(shí)調(diào)味添加劑11瓶，其中1瓶為無(wú)氣味的不明紅色液體。
面對(duì)執(zhí)法人員的詢問(wèn)，該店廚師聲稱該液體是用于擦地板的清潔劑。隨后，這名廚師的神情漸漸開(kāi)始緊張，最終干脆選擇沉默。經(jīng)過(guò)半小時(shí)詢問(wèn)，該店負(fù)責(zé)人終于承認(rèn)，這瓶不明紅色液體主要用于給鴨腸染色，并稱“這是行業(yè)內(nèi)的普遍現(xiàn)象”。
巴渝傳媒網(wǎng)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，經(jīng)過(guò)染色的鴨腸顏色相對(duì)偏紅，色澤較好，看似更新鮮，而未經(jīng)處理的鴨腸則泛白，賣相遠(yuǎn)不及染色后誘人。
目前，執(zhí)法人員已將在該店搜查出的所有無(wú)標(biāo)識(shí)調(diào)味添加劑沒(méi)收，以作進(jìn)一步調(diào)查。
執(zhí)法人員還提醒，火鍋店內(nèi)的問(wèn)題食物主要集中在鴨腸、毛肚、黃喉以及部分海味產(chǎn)品，市民用餐時(shí)要小心識(shí)別，遠(yuǎn)離問(wèn)題食物。
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