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序言 正在發(fā)生的事情
第1章 生物燃料熱潮
支持者說全世界的農(nóng)民完全有能力同時(shí)生產(chǎn)糧食和燃料，反對(duì)者說生物燃料生產(chǎn)奪取了窮人的糧食，結(jié)論撲朔迷離。
第2章 說說石油價(jià)格
有人說：“如果你告訴我石油價(jià)格，我就能告訴你糧食價(jià)格。”未來若干年，能源和糧食價(jià)格之間的聯(lián)系將變得更加密切。
第3章 政策導(dǎo)向的重要性
糧食政策具有穿越國(guó)界的影響力。糧食進(jìn)口國(guó)和出口國(guó)做出的政策調(diào)整，都旨在縮小本國(guó)的糧食價(jià)格上漲水平，但卻可能推高國(guó)際糧價(jià)。
第4章 天氣和農(nóng)作物
在未來，全球變暖或者自然氣候變遷導(dǎo)致天氣更加多變，糧食價(jià)格的波動(dòng)可能有增無減。
第5章 手中錢和盤中餐
有錢的人不挨餓，貧窮的人不吃魚子醬。收入水平影響著我們吃什么，因此也左右著糧食價(jià)格。
第6章 糧食增值和美元貶值
大部分糧食品種都在國(guó)際市場(chǎng)上交易，因此匯率是影響糧價(jià)的一個(gè)重要因素。不過，匯率對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易價(jià)格的影響往往大于對(duì)餐館飯菜價(jià)格的影響。
第7章 投機(jī)之上的投機(jī)
人們常常在事后責(zé)備商品期?的炒家，認(rèn)為他們炒高了糧食等大宗商品的價(jià)格，但當(dāng)泡沫正在形成時(shí)，我們卻很難察覺。
第8章 不可避免的事情
意外的情況總會(huì)出現(xiàn)，我們應(yīng)該對(duì)此保持警惕。
第9章 從長(zhǎng)計(jì)議
人口、收入、技術(shù)、能源和政策，將長(zhǎng)期影響未來的糧價(jià)變化。
附錄A 糧食基本常識(shí)
注釋
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